Frühstücksbuffet

VISITENKARTE UNTER DRUCK

Buffet mit Maske oder Bestellung am Vorabend? Wie Hoteliers die Herausforderung Frühstück unter Corona-Bedingungen meistern.

Interview: Sabrina Voecks

„Selbstbestimmtes Lüften ist eine gute Sache“

Die Partnerin bei Joi-Design Innenarchitekten spricht mit ahgz-Autorin Regina Goldlücke über leicht zu öffnende Fenster, glatte Oberflächen, die Wiederentdeckung der Treppenhäuser und Kreisverkehr in Hotelgebäuden.

Atmosphäre

Wohlfühlen ohne Risiko

In Zeiten von Corona ist vieles anders. Während Reinigungsprozesse früher schamhaft im Verborgenen stattfanden, sind sie nun ein wichtiges Argument, das der Gast durchaus wahrnehmen soll. Damit dabei keine Krankenhausatmosphäre entsteht, ist Kreativität gefragt.

Coronakrise

Luftfilter, Plexiglas und Co.

Der erste Winter in Coronazeiten kündigt sich an: Wie sorgen Gastronomen in ihren Gasträumen für Sicherheit und Aufenthaltsqualität – und bei den Gästen für ein gutes Gefühl? Stimmen aus Nürnberg, Düsseldorf und Fürstenfeldbruck.

Biergärten & Co.

Was läuft auf der Terrasse?

Die Außengastronomie rückt nach dem Corona-Shutdown in den Fokus. Wie stellen sich Gastronomen neu auf, welche Chancen sehen sie? Stimmen aus München, Köln und Leipzig.

Nordrhein-Westfalen

Hygiene-Ampel für NRW?

Bürokratie Das Verbraucherschutzministerium NRW stellt die Weichen für eine landesweite Hygiene-Ampel in Nordrhein-Westfalen. Gastronomen üben heftige Kritik an dem Verfahren.

Düsseldorf. Geht es nach dem Verbraucherschutzministerium in NRW, so soll der Einsatz der sogenannten Hygiene-Ampel ab 2019 Pflicht werden. Betroffen sind dann alle Unternehmen, die Lebensmittel produzieren und verkaufen. Das sind rund 150.000 Betrie

Nordrhein-Westfalen

Wirte sehen Rauchverbot kritisch

Nichtraucherschutz Nach einem Jahr legen Verbände eine Studie vor. Viele Gastronomen klagen über Umsatzeinbußen.

DÜSSELDORF. „Wo bleiben denn die Nichtraucher, die angeblich unsere Kneipen füllen sollten, nachdem sie endlich rauchfrei sind?“, fragt Annette Helmus. Die Wirtin der Kneipe Till Eulenspiegel in der Düsseldorfer Altstadt kann ihre bittere Ironie kaum ver

Nordrhein-Westfalen

Wirte sehen Rauchverbot kritisch

Nichtraucherschutz Nach einem Jahr legen Verbände eine Studie vor. Viele Gastronomen klagen über Umsatzeinbußen.

DÜSSELDORF. „Wo bleiben denn die Nichtraucher, die angeblich unsere Kneipen füllen sollten, nachdem sie endlich rauchfrei sind?“, fragt Annette Helmus. Die Wirtin der Kneipe Till Eulenspiegel in der Düsseldorfer Altstadt kann ihre bittere Ironie kaum

Nordrhein-Westfalen

Wirte-Demo in Düsseldorf

Rauchverbot Weil sie mit starken Umsatzeinbußen zu kämpfen haben, gingen die Wirte jetzt auf die Straße.

DÜSSELDORF. Wirte-Demo in Düsseldorf: Zwei Züge mit Demonstranten bewegten sich vergangenes Wochenende auf den Lieferplatz in der Altstadt zu, wo sich bis zu 3000 Wirte und Sympathisanten zu einer Kundgebung versammelten. Sie protestierten lautstark gege

Nordrhein-Westfalen

Wirte-Demo in Düsseldorf

Rauchverbot Weil sie mit starken Umsatzeinbußen zu kämpfen haben, gingen die Wirte jetzt auf die Straße.

DÜSSELDORF. Wirte-Demo in Düsseldorf: Zwei Züge mit Demonstranten bewegten sich vergangenes Wochenende auf den Lieferplatz in der Altstadt zu, wo sich bis zu 3000 Wirte und Sympathisanten zu einer Kundgebung versammelten. Sie protestierten lautstark