Kompakt

Schweinske wieder da Hamburg. Nach einem Brand im Mai hat Betreiber Christoph Stapel das Schweinske-Restaurant in Ottensen wiedereröffnet. Gleichzeitig modernisierte Stapel und sein Team das Interieur. Helle Farben, helles Holz und eine neue Best

Kompakt

Wismar bekommt Resort-Hotel Wismar. Auf dem Gelände des Erlebnisbades Wonnemar in Wismar entsteht ein neues Resort- Hotel. Mit 90 Zimmern auf 4-Sterne-Niveau, einem Restaurant und Biergarten sowie direkter Verbindung zum Erlebnisbad soll das Hote

Mecklenburg-Vorpommern

Mit Kochlöffel statt E-Gitarre

Porträt Aribert Rüdel wollte eigentlich Rockstar werden. Seine Akkorde spielt er heute in der Küche vom Galerie-Restaurant T’on Ossen in Wismar.

WISMAR. Aribet Rüdel legt zwei Stücke des frisch filetierten Ostseedorsches in die Pfanne und schaut zur daneben stehenden Kasserolle, in der die Sellerie- und Lauchstreifen langsam garen. Bereits am Tag zuvor hat der Küchenchef des zum Hotel Alter S

KURZ NOTIERT

Kritik an Steuer & Abgabe SCHWERIN/WISMAR. Erst Bettensteuer und jetzt die erneute Forderung nach einer Tourismusabgabe, diese Maßnahmen schaden den Unternehmen vor Ort. Mit Unverständnis bewertet die IHK Schwerin sowohl den Beschluss der Bürgersc

KURZ NOTIERT

Menü für den Frühling DUHNEN. Mit seinem 4-Gänge-Menü „Frühlingserwachen“ hat Thomas Hildebrandt, Küchendirektor des Panoramarestaurants Schaarhör im Badhotel Sternhagen, die neue Jahreszeit eingeläutet. Die Gäste können in dem 5-Sterne-superior-H

Mecklenburg-Vorpommern

Wismar kassiert Übernachtungssteuer

Widerstand Die Hotellerie der Hansestadt macht sich für eine freiwillige Marketingumlage anstelle der Bettensteuer stark

WISMAR. Für die Hoteliers der Hansestadt Wismar mag es wie ein schlechter Aprilscherz geklungen haben: Seit dem 1. April wird in Wismar eine Übernachtungssteuer erhoben. Am 26. März wurde in der Bürgerschaft die Satzung zur Übernachtungssteuer in Höh

KURZ NOTIERT

Rapper bittet zu Tisch HAMBURG. Der Hamburger Rapper Samy Deluxe hat ein Restaurant im Szenestadtteil Karoviertel eröffnet. In seinem Lokal mit dem Namen Gefundenes Fressen BBQ XXL in der Marktstraße 130 will der Musiker nach eigenen Angaben „spi

Mecklenburg-Vorpommern

„Wir sind Jobmotor“

Branchentag Mehr Anerkennung für das Gastgewerbe fordert Präsident Guido Zöllick von der Politik.

ROSTOCK. Beim Branchentag des Gastgewerbes in Mecklenburg-Vorpommern diskutierte der DEHOGA Mecklenburg-Vorpommern mit rund 200 Vertretern aus Politik und Wirtschaft das Thema „Wertschätzung für das Gastgewerbe – Wertschätzung für die Gastgeber“ und blic

Mecklenburg-Vorpommern

„Wir sind Jobmotor“

Branchentag Mehr Anerkennung für das Gastgewerbe fordert Präsident Guido Zöllick von der Politik.

ROSTOCK. Beim Branchentag des Gastgewerbes in Mecklenburg-Vorpommern diskutierte der DEHOGA Mecklenburg-Vorpommern mit rund 200 Vertretern aus Politik und Wirtschaft das Thema „Wertschätzung für das Gastgewerbe – Wertschätzung für die Gastgeber“ und

Mecklenburg-Vorpommern

Reine Frauensache

Nachwuchs Regionale Jugendmeisterschaft im IHK-Bezirk Schwerin auf gutem Niveau

WISMAR. Die Sieger der 22. Regionalen Jugendmeisterschaft des Gastgewerbes im IHK-Bezirk Schwerin stehen fest. Sarah Madlin Korth hat bei den Köchen den 1. Platz belegt und zugleich den Handelshof-Cup in ihrer Berufsgruppe gewonnen. Mit ihrem 4-Gänge-Men