Interview

"Höhere Effizienz"

Michael Weiß, Präsident des Bayerischen Brauerbundes und Inhaber der Meckatzer Löwenbräu Benedikt Weiß. Lebensmittel Zeitung: Herr Weiß, kürzlich sprachen Sie den allgemeinen Kostendruck bei den vorwiegend mittelständischen bayerischen Brauern an und wie

Lothar Späth als Gast der Warsteiner Brauerei

Mittelständler im Fokus: Prof. Dr. h.c. Lothar Späth (im Bild l.) und Dr. Gustavo Möller-Hergt (r.), Generalbevollmächtigter der Warsteiner Brauerei, trafen kürzlich im Rahmen eines "Kamingesprächs", das von Conny Czymoch (M.) moderiert wurde, in den Räu

Überleben in Kooperationen

Seit Jahren wird er tot geredet, der deutsche Biermittelstand. Tatsache ist, dass Brauereien in der Größenordnung zwischen 50000 und bis zu einer Million Hektoliter teilweise recht gut gedeihen. Agiert wird am Markt mit unterschiedlichen Erfolgsmodellen.

Das Glück in der Nische

Mit Spezialitäten besetzen kleine Brauer ihren Heimatmarkt

Angesichts des nachlassenden Bierdurstes der Deutschen suchen die einstmals so beharrlich traditionsverbundenen Brauer zunehmend ihr Heil in Innovationen. Gerade die mittelständischen Privatbrauereien wollen mit neuen Spezialitäten den Konsum ankurbeln. I