Mozzarella ist in

Mit neuem Qualitätssiegel will sich Galbani gegenüber seinen Mitstreitern profilieren.

Fitness für ein schlafendes Segment

Die Karwendel-Werke, Buchloe, halten ihre Top-Marke Exquisa durch Erschließung trendiger Produktfelder lebendig. Das Unternehmen erwirtschaftet einen Umsatz von gut 200 Millionen Euro. Die Lebensmittel Zeitung sprach mit Geschäftsführer Dr. Werner Motyka

Focus auf Vielfalt und Spezialitäten

Das Rennen um die ersten Ränge im europäischen Käsemarkt ist in vollem Gange. Dabei schlägt sich die deutsche Riege durchaus wacker und besetzt bereits in mehreren Disziplinen Spitzenplätze. So hat Deutschland Frankreich schon vor Jahren als größten Käseproduzenten Europas abgelöst und baut diese Spitzenposition Jahr um Jahr weiter aus. VON ANDREA WESSEL

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Deutscher Außenhandel

Exporte nach Sorten

€ 5,75

Preisrutsch beim Trendkäse

Mozzarella hat noch interessante Reserven zu bieten

Den ersten Preis als Ground-Slipper des Jahres im Käsesektor hat sich in den ersten Monaten sicher der Mozzarella verdient. Sein Preis im Laden sank von 1,49 DM für die 125 g Kugel in Lake auf 99 Pfennige. Dafür stieg der Absatz aber um fast ein Fünftel i

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Grafik/Tabelle

€ 5,75