Food Court: Ankerfunktion
Food Courts (FC) entwickeln sich in Deutschland zunehmend zum integralen
Bestandteil der Gastronomie in Shoppingcentern und an Verkehrsstandorten.
In vielen anderen Ländern ist es längst so. Marktplatz
der Genüsse, so die Kurzdefinition dieser Culinary Meeting Places. Die
Gastronomie hat es geschafft, sich das Prädikat Ankermieter im Einkaufszentrum
zu erobern. Planer, Gastronomen und Betreiber zu Do’s,
Dont’s, Benchmarks, Entwicklungen und Plänen. JPW
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