Lust auf Wurst - wenn sie aus Geflügel ist

Geflügelprodukte sind derzeit im Wurstregal die Renner. Hersteller und Handel verzeichnen in diesem Segment Absatzzuwächse von bis zu 40 Prozent. Vor allem mit SB-Artikeln lässt sich auch Monate nach Beginn der BSE-Krise gutes Geld verdienen. Von Dieter Heimig

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Der Markt für lose Ware

SB-Geflügelwurst

€ 5,75

Profitables Mengenwachstum im Visier

Ponnath holt sich Branchenfremden für die Position Marketing/Vertrieb nach Kemnath

js. Kemnath, 24. September. Die Ponnath GmbH & Co. KG Die Meistermetzger, Kemnath/Oberpfalz, haben erstmals seit Herbst 1997 die Position Marketing/ Vertrieb innerhalb der Geschäftsleitung installiert und sich mit Thomas Stühmer (37) einen Branchenfremden

Garantien sollen den Wurstmarkt ankurbeln

Herkunftssicherung wird zum Thema für die fleischverarbeitende Industrie / Von Dieter Heimig

Wenig Bewegung kennzeichnet den Markt für Wurst und Fleischwaren. Die Absatzmengen stagnieren weitestgehend. Bei den Preisen hingegen geht es nach Angaben der Marktforscher wieder bergauf. Eindeutig erkennbar ist der Trend hin zur Selbstbedienungsware, di