Spritzigkeit kennt keine Grenzen

Limonaden und Schorlen Die Gäste lieben dezent süße Kreationen mit hausgemachtem Touch. Die Hersteller haben sich einiges einfallen lassen.

„Unsere hausgemachte Limonade ist eine Kreation unseres Barchefs und besteht unter anderem aus Zitronensaft, Limonenjuice, Zuckersirup und aromatisiertem Sodawasser“, erläutert Christian Lohse, Küchenchef im Sternerestaurant Fischers Fritz im Hotel Regen

Kaffee, schnell und gut

Heißgetränke Mercure Hotel Art Leipzig setzt auf Nescafé

Seit Anfang des Jahres werden die Gäste des Leipziger Kunst- und Designhotels mit einem besonderen Service verwöhnt: Kaffeespezialitäten gratis, zur Selbstbedienung, rund um die Uhr. Das Angebot ist zudem hochwertig, und Kaffeearoma, Cremigkeit sowie die

Heißes zum Löffeln für kühle Rechner

Suppen sind beliebt und bieten Wirten eine hohe Marge / Convenience-Angebote werden immer hochwertiger / Gefragt: Laktosefrei und glutenfrei

„Leckeres zum Löffeln ist heiß begehrt und hoch geschätzt“, sagt Alois Gasser von Wiberg. In der Tat sind Suppen hervorragende Problemlöser. Denn sie bieten Genuss für kleines Geld und damit dem Wirt eine hohe Marge. Dank moderner Convenience sind si

Vier Fragen an

Axel Kappenberger

1. Suppen sind derzeit bei Gästen sehr gefragt. Können sich Gastronomen auf einen anhaltenden Suppentrend einstellen? Mit Sicherheit! Suppen sind ein idealer Sattmacher, der wenig belastet und viel Energie spendet. Gleichzeitig bringen sie alles m

So wird der Teller rund

Saucen machen viele Gerichte harmonisch / Flexibel einsetzbare, hochwertige Basisprodukte liegen im Trend

Gebrauchsfertige Saucen geben Profiköchen die Möglichkeit, ihren Gästen mit geringem Aufwand eine gleichbleibend hohe Qualität anzubieten. Dabei muss die Kreativität nicht auf der Strecke bleiben, denn viele Produkte lassen sich als Basis für den eig

Gegen den Durst

Viel Neues bei Frühstücksgetränken / Mehr Aroma für Tees

Was wäre ein Frühstück im Hotel oder Restaurant ohne frisch gebrühten Kaffee? Beste Bohnen und moderne Kaffeemaschinen machen es möglich. Franke Coffee Systems bringt den leistungsstarken Mengenbrüher Spectra X-XL mit vier Brühstufen heraus, auf Wuns