Zwei Bouillons mit weniger Salz

Dr. Oetker Professional präsentiert zwei neue, salzreduzierte Bouillons in den Varianten Gemüse und Rindfleisch, die sich auch zum Würzen eignen. Der Salzgehalt wurde um 25 Prozent gegenüber üblichen Bouillons reduziert. Die vegane Gemüsebouillon Eto

Suppeneinlagen mit neuen Rezepturen

Neu im TK-Suppeneinlagensortiment von Dr. Oetker Professional sind Spinat-Ricotta-Klößchen. Die auch in Vor- und Hauptspeisen einsetzbaren Klößchen sind ohne kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe hergestellt – genauso wie die Eierstichbällchen und Gr

Dr. Oetker Professional hat seine Suppen, Brühen und Bouillons überarbeitet. Der typische Geschmack der Suppen komme noch stärker zur Geltung. Die Hühnerkraftbouillon Goldhuhn – mit und ohne Kräutereinlage – überzeugt nach Herstellerangaben mit noch

Cremig stückig scharf

Bei Suppen, Saucen und Dips berücksichtigen die meisten Hersteller die aktuellen Wünsche der Gäste nach veganen, aber auch allergenfreien Lebensmitteln. Die Neuheiten im Überblick.

Neue Rezeptur für Suppe und Bouillon

Dr. Oetker Professional hat einige seiner beliebtesten Suppen und Bouillons überarbeitet und vor allem geschmacklich verbessert. Der typische Geschmack der Suppen komme jetzt noch stärker zur Geltung, so der Hersteller. Demnach bietet die Hühnerkraft

Klar, cremig, stückig, scharf

Suppen, Brühen, Saucen und Dips: in der Profiküche unverzichtbar, zugleich wichtige Komponenten des Snackgeschäfts. Zwei Faktoren bestimmen das Geschäft mit dem kleinen Essen: Es muss immer und überall verfügbar sein und dabei eine bewusste und gesunde Ernährung ermöglichen. Fast Food Good eben – ob mit warmen, stärkenden Suppen, kreativ komponierten Salaten oder Sandwiches im weitesten Sinne, die durch originelle Saucen und Dips aufgewertet werden. Wir stellen die Neuheiten in diesen Bereichen vor.

Immer mehr Saucen ohne Zusätze

F&B-Trend Hersteller verzichten zunehmend auf Farb- und Konservierungsstoffe / Passende Rezepte gibt es kostenlos

„Bei Suppen und Saucen kommt es vor allem darauf an, mit guten Grundsubstanzen eine hochwertige Basis zu schaffen – mit einem Pilzansatz beispielsweise“, weiß Profikoch Achim Müller. Doch Convenience ist für ihn kein Tabu. „Zum Verfeinern und zur Unterst

Immer mehr Saucen ohne Zusätze

F&B-Trend Hersteller verzichten zunehmend auf Farb- und Konservierungsstoffe / Passende Rezepte gibt es kostenlos

„Bei Suppen und Saucen kommt es vor allem darauf an, mit guten Grundsubstanzen eine hochwertige Basis zu schaffen – mit einem Pilzansatz beispielsweise“, weiß Profikoch Achim Müller. Doch Convenience ist für ihn kein Tabu. „Zum Verfeinern und zur Unt

Dr. Oetker Food-Service hat ein optimiertes, umfangreiches Instant-Suppensortiment präsentiert. Die Marke eto wartet ab sofort mit einem komplett überarbeiteten Sortiment auf, das sich durch eine klare Struktur und die Optimierung der Rezepturen ausz

Dr. Oetker Food-Service hat ein optimiertes, umfangreiches Instant-Suppensortiment präsentiert. Die Marke eto wartet ab sofort mit einem komplett überarbeiteten Sortiment auf, das sich durch eine klare Struktur und die Optimierung der Rezepturen auszeich