Marken-Cocktail frisch gerührt

Der Markt für Molkereiprodukte steht unter Druck. Führende Molkereien und Konzerne setzen deshalb auf Dachmarkenkonzepte. Schwächere Marken sind von der aktuellen Konsolidierung bedroht. Der Neueinstieg von Unilever sowie die Übernahme von Onken durch Oetker dürfte ebenfalls Spuren im Markt hinterlassen. Von Silke Biester

Riegel mit energischem Auftritt

Energie- und Sportriegel wurden bisher meist nur in speziellen Vertriebskanälen vermarktet. Jetzt wollen namhafte Markenartikler den Markt aufrollen und massentauglich machen. Dabei hilft ihnen der Trend zu bewusster, gesunder Ernährung und körperlicher Fitness. VON ALRUN KRÖNERT

Alle setzen auf Italien

Italien steht für kulinarische Kompetenz, der Trend zu italienischen Zutaten und Geschmacksrichtungen ist zur Massenware geworden. Immer mehr Markenartikler setzen auf mediterranes Flair, während die Trendsetter längst in neue Gefilde vorgestoßen sind.

Wirtschaftlichkeit statt Ideologie

Wachsende Marktchancen für Bio-Produkte sehen zehn dänische Lebensmittelhersteller in Deutschland. Gemeinsam wollen sie sich im Herbst dem Handel präsentieren. Von Silke Biester

Convenience ganzheitlich

Eating on the run

So unsicher alle Spekulationen über die Zukunft der Ernährung erscheinen - in einem sind sich die Experten einig: Zeit ist knapp und damit wertvoll, im Jahr 2050 noch mehr als heute. Individualisierung und Flexibilisierung des Lebensrhythmus, wachsender