Kongress

Fünf Jahre Regionalfenster

Vor fünf Jahren wurde das Regionalfenster zur freiwilligen Kennzeichnung von regionalen Lebensmitteln erfolgreich auf dem Markt lanciert. Aus diesem Anlass findet am 5. und 6. November 2018 der Regionalfenster-Kongress mit Bundesministerin Julia Klöc

Studierendenwerk Berlin

Aufschlag auf Pappbecher

Das Studierendenwerk Berlin hat den Aufschlag auf Pappbecher Anfang März von bisher 20 auf 40 Cent erhöht. Mit der Maßnahme will man die Einwegbecher langfristig aus den Mensen und Cafeterien verbannen. Für einen regulären Kaffee in der „normalen“ Po

Berlin

Schulverpfleger in der Kritik

Die Liste der Mängel ist lang. Kein Caterer sei bisher mangelfrei, urteilt Petra Hottenroth gegenüber der Berliner Zeitung. Sie leitet die neu eingerichtete Kontrollstelle Schulessen in der Bundeshauptstadt. Seit Januar hat Hottenroth gemeinsam mit i

Berlin

Vegan „abgespeckt“

Ein Veggie-Bürgerbegehren im Berliner Bezirk Friedrichshain-Kreuzberg hatte im Frühjahr mehr als 9.500 Unterschriften mobilisiert. Das Bezirksamt wurde darin aufgefordert, in der Rathauskantine sowie sämtlichen Schulmensen täglich ein veganes Gericht

Berlin

Bürgerbegehren für Vegan erfolgreich

Mit über 9.500 Unterschriften sind im Berliner Bezirk Friedrichshain-Kreuzberg die erforderlichen Stimmen für das „Veggie-Bürgerbegehren“ zusammengekommen. Darin fordert die Albert Schweitzer Stiftung für unsere Mitwelt gemeinsam mit Sentience Politi

Dehoga-Branchentag

Gesellschaftliche Rolle wächst

Mehr als 1.000 Teilnehmer reisten zum Dehoga-Branchentag nach Berlin. Der neue Präsident des Deutschen Hotel und Gaststättenverbandes (Dehoga Bundesverband), Guido Zöllick (Foto), hat in seiner Antrittsrede die wichtige gesellschaftliche Funktion der

Berlin Kreuzberg

Bürgerbegehren für veganes Essen

In der Rathauskantine sowie in den öffentlichen Schulen soll es nach dem Willen der Schweizer Stiftung „Sentience Politics“ künftig täglich ein veganes Menü zur Wahl geben. Der Vegetarierbund Deutschland sowie die Albert Schweitzer Stiftung für unser

Daily Company

Premiere in Berlin

Die Fast-Casual-Formel Daily hat Anfang Oktober im Funkwerk Berlin mit der „Kantine 2.0“ ihr erstes öffentliches Betriebsrestaurant in der Bundeshauptstadt eröffnet. Anfang Dezember soll zudem ein weiteres Restaurant im Stadtteil Moabit ans Netz gehe

NEWS

MSC-Zertifikat. Ab sofort steht im Betriebsrestaurant des Bundesministeriums für Umwelt, Naturschutz, Bau und Reaktorsicherheit (BMBU) Fisch aus nachhaltigem Fang mit MSC-Siegel auf dem Speiseplan. Die von Dussmann Service Berlin betriebene Kantine,

Studentenwerk Berlin

Mehrweg-Rabatt kommt an

Das Studentenwerk Berlin gilt als Vorreiter für nachhaltige Gastronomie. Jüngster Coup: Seit Ende März 2015 gibt es auf alle Pappbecher einen Umweltaufschlag von 10 Cent. Wer seinen eigenen Porzellanbecher bzw. den Mehrweg-Campus-Cup mitbringt, erhäl