Mobil, flexibel, kostengünstig

Nach diesen Vorgaben realisierten die Verantwortlichen das neue Betriebsrestaurant für die Siemens Real Estate Restaurant Services am Standort Stuttgart-Weilimdorf. Während des laufenden Betriebes sanierte das Planerteam die gesamte Einrichtung. Investitionskosten: zirka 250.000,- EUR. Die Einbindung der Gäste in ein Selbstbedienungskonzept stand bereits zu Beginn der Arbeiten im Fokus. Die Folge dieser Zielsetzung: 30 Prozent weniger Thekenpersonal bei konstanten Gästezahlen (rund 1.150 Essen/Tag, Durchschnittsbon 3,- EUR brutto).