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    gv-praxis Nr.06 vom 11.06.2004 Seite 046

    Baden-Württemberg

    Mobil, flexibel, kostengünstig

    Nach diesen Vorgaben realisierten die Verantwortlichen das neue Betriebsrestaurant für die Siemens Real Estate Restaurant Services am Standort Stuttgart-Weilimdorf. Während des laufenden Betriebes sanierte das Planerteam die gesamte Einrichtung. Investitionskosten: zirka 250.000,- EUR. Die Einbindung der Gäste in ein Selbstbedienungskonzept stand bereits zu Beginn der Arbeiten im Fokus. Die Folge dieser Zielsetzung: 30 Prozent weniger Thekenpersonal bei konstanten Gästezahlen (rund 1.150 Essen/Tag, Durchschnittsbon 3,- EUR brutto).

    [6160 Zeichen] € 5,75

    gv-praxis Nr.06 vom 11.06.2004 Seite 052

    Baden-Württemberg

    Einfach attraktiver

    In nur 45 Tagen hat das Studentenwerk Tübingen die Mensa der FH Reutlingen komplett umgebaut und Komponentenwahl im Free-flow-System eingeführt. Mit Erfolg: Jetzt kommen jeden Tag rund ein Drittel mehr Studenten zum Mittagessen.

    [5350 Zeichen] € 5,75