Frontmann aus Leidenschaft

Bereits im Jahr 2000 bekam Ewald Braden die Auszeichnung 'Frankfurter Preis der gv-praxis' als Persönlichkeit von Rang verliehen. Seine Agilität ist enorm, als Betriebsgastronom wie Buchautor. Stets geht es ihm um die Umsetzung einer ehrlichen Großküche mit regionalem Charakter aus vorrangig kontrolliert biologischem Anbau, um positive Impulse bei Gästen zu erzielen.