New Work – New Design

Im Olympus Headquarter in Hamburg schuf ein Spezialisten-Team auf elf Etagen eine neue zukunftsweisende Arbeitswelt, die gekonnt auch gastronomische Formate integriert.

Socializing Orte 2021+

New Work verlangt konzeptionelle Lösungen, denn das Bedürfnis nach sozialem Austausch bleibt während und auch nach der Corona-Krise groß. Unsere zwei Beispiele aus der Betriebs- gastronomie stehen für Weiterentwicklung von Design, Kommunikation und Kulinarik rund um den Arbeitsplatz – Wohlfühl- atmosphäre inklusive.

Vergangenheit – Gegenwart – Zukunft

Ein Plädoyer für die Verpackung

Das Verpacken gehört mit zu den ältesten Techniken, die sich der Mensch zunutze macht. Allerdings taucht das Wort „Verpackung“ erst ab Mitte des 19. Jahrhunderts auf und es mussten noch viele Jahre vergehen, bevor 1912 die erste Verpackungsmaschine für Butter patentiert wurde. Inzwischen ist die Verpackungsmittelindustrie längst eine Hightech-Branche geworden. Jedoch fehlt es ihr immer noch an der Wertschätzung, die diese Industrie verdient hätte.

Verpackungen für Cannabisprodukte

Der Reiz des Verbotenen

Unter dem offiziellen Kurstitel „Future Shit – Branding und Packaging für Cannabisprodukte“ machten sich Studenten der Fachhochschule Potsdam auf die Suche, wie Verpackungen für Cannabisprodukte aussehen könnten. Eine Werkschau der Möglichkeiten.

Begehrte Tische

Sean Connolly Restaurant, Dubai

Licht-Räume unter Tage

Zwei grüne Hügel im Mittelpunkt: Die unterirdische Mensa für den wachsenden Wissenschaftsstandort Heilbronn soll ab Frühjahr 2020 zum kommunikativen Herzen des Campus werden – Frischküche und Co-Working- Atmosphäre inklusive.

Kinder-Wunder-Land

Neobio Kids Restaurant, Shanghai

Text: Markus Roman Wie ein farbenfroher Heißluftballon, der aus einem altertümlichen Schloss aufsteigt“, beschreibt einer der Designer des Neobio Kids Restaurants in Shanghai die Inspiration für das ungewöhnliche Design. Auf 500 Quadratmetern domi

Im Herzen grün

Der McDonald’s-Store in Chicago gibt Einblick in die Zukunftsstrategie der Franchise-Kette

Text: Ann-Cathrin Witte Durch die bodentiefen Fenster fällt großzügig Licht in den Innenraum der McDonald’s-Filiale in Chicago, die Anfang August ihre Türen öffnete. Auf knapp 1.765 Quadratmetern finden hier 269 Personen Platz, davon 25 auf der Te

Regionales First

Nachhaltigkeit und Regionalität sind zwei große Themen der Gastronomie, immer wieder heiß diskutiert. Und natürlich der immer mehr eingeforderte Wunsch der Kunden nach Authentizität. Das spiegelt sich auch in der Einrichtung und Ausstattung der Restaurants wider.

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Kostenbeispiele: Mindestpreise - So viel muss ein Gastronom mindestens investieren Snack/Bäcker/Verkehrsgastro > Quickservice > Casual Dining > Fine Dining

€ 5,75

Essen mit Aussicht

Das Panorama 2962 bietet Alpenidylle zu Pizza und Kaiserschmarrn.

Text: Ann-Cathrin Witte Über den Wolken an Deutschlands höchstem Berg reckt sich eine schwerelos wirkende Konstruktion aus Stahl und Glas in den Himmel. Das grundrenovierte Restaurant Panorama 2962 bietet seinen Gästen einen 4-Länder-Panoramablick