New Work – New Design

Im Olympus Headquarter in Hamburg schuf ein Spezialisten-Team auf elf Etagen eine neue zukunftsweisende Arbeitswelt, die gekonnt auch gastronomische Formate integriert.

Licht-Räume unter Tage

Zwei grüne Hügel im Mittelpunkt: Die unterirdische Mensa für den wachsenden Wissenschaftsstandort Heilbronn soll ab Frühjahr 2020 zum kommunikativen Herzen des Campus werden – Frischküche und Co-Working- Atmosphäre inklusive.

Regionales First

Nachhaltigkeit und Regionalität sind zwei große Themen der Gastronomie, immer wieder heiß diskutiert. Und natürlich der immer mehr eingeforderte Wunsch der Kunden nach Authentizität. Das spiegelt sich auch in der Einrichtung und Ausstattung der Restaurants wider.

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Kostenbeispiele: Mindestpreise - So viel muss ein Gastronom mindestens investieren Snack/Bäcker/Verkehrsgastro > Quickservice > Casual Dining > Fine Dining

€ 5,75

Essen mit Aussicht

Das Panorama 2962 bietet Alpenidylle zu Pizza und Kaiserschmarrn.

Text: Ann-Cathrin Witte Über den Wolken an Deutschlands höchstem Berg reckt sich eine schwerelos wirkende Konstruktion aus Stahl und Glas in den Himmel. Das grundrenovierte Restaurant Panorama 2962 bietet seinen Gästen einen 4-Länder-Panoramablick

Glamour trifft urbane Eleganz

Hotel Zoo Berlin, Kurfürstendamm 25, Berlin

Ein genialer Clash von Geschichte und Zeitgeist, des glamourösen Berlins der 20er Jahre und der entspannt urbanen Coolness New Yorker oder Londoner Townhouses: Das Hotel Zoo Berlin mit seinen 144 Zimmern und Suiten, mit Restaurant Grace und Grace Bar

Servus Heidi – Modern Bavarian Wirtshaus

Im Mai eröffnete im Münchner Westend das Servus Heidi: Hier dreht sich alles um moderne bayerische Küche in aufgefrischtem bayerischen Ambiente. Tradition gefühlvoll und detailverliebt auf Vordermann gebracht, sowohl auf dem Teller wie atmosphärisch.

Maredo, The Q, Gendarmenmarkt Berlin

Der neue Flagship-Store der jüngst vom Finanzinvestor Perusa übernommenen Kette eröffnete nach Umbau und Erweiterung auf rd. 580 qm im April 2016. Hier demonstriert die Steakhaus-Marke ihr neues Selbstverständnis – konzeptionell wie im Look: mehr Zei

Lichtmomente

Von Fast Food bis Fine Dining – jedes Gastronomiekonzept hat seine eigenen Anforderungen an perfektes Licht. Mit der Digitalisierung halten raffinierte Lichtdesigns Einzug in die Restaurants, wie Heritage, GinYuu und Premier Inn beispielhaft zeigen.

BRLO-Brwhouse, Berlin

Die junge Biermarke BRŁO hat in Berlin ihr ’Brwhouse‘ eröffnet und zeigt damit ihre ganz eigene Interpretation eines Brauhauses: innovativ, einzigartig, modern und trotzdem gemütlich. Errichtet aus 38 gebrauchten Überseecontainern, ist die Craft Bier

Toilette, Klo, WC, 00 ...

… Abort, Klosett, Lokus, Stilles Örtchen. Ein Ort der Verschwiegenheit wird in der Gastronomie hin und wieder selbst zum Gesprächsthema. Am besten natürlich nach einem überaus positiven Erlebnis! Sauber und funktional muss die Toilette in jedem Fall sein. So richtig im Gedächtnis der Gäste bleibt sie allerdings dann, wenn das Design außergewöhnlich ist – selbst kleine Details und Highlights hinterlassen einen bleibenden Eindruck. Gastronomen, Bäcker und Ladenbauer geben inspirierende Einblicke.