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    Der Gastronom Nr. 04 vom 30.07.2005 Seite 003

    Editorial

    Original statt Fälschung

    Wenn es derzeit einen übergeordneten Trend, einen Megatrend gibt, dann ist es der des Authentischen. Immer weniger Menschen geben sich mit dem Unechten, dem Nachgemachten, zufrieden. Man will das Unverfälschte, das Original. Pseudoqualität wird allenfall

    [1699 Zeichen] € 3,80

    Der Gastronom Nr. 01 vom 19.02.2005 Seite 003

    Editorial

    Von Sehern und Szenewirten

    Nach der Hotellerie sehen ihn nun endlich auch einige Gastronomen, den ersehnten Silberstreif am Horizont. Noch ist er sehr schmal, und keiner wagt zu sagen, ob die geschlossene Wolkendecke über uns noch weiter zurückweichen und ein kräftiger Sonnenstrah

    [1903 Zeichen] € 3,80