F(r)isch aus dem Drucker

Das Startup Revo Foods nutzt 3D-Lebensmitteldrucker für seine veganen Lachsprodukte. Die Wiener Jungunternehmer liegen damit voll im Trend: Bis 2030 will jedes dritte Unternehmen aus dem Lebensmittelbereich die Technik einsetzen. Sonia Shinde

Papier statt Plastik

Immer mehr Konsumgüterhersteller experimentieren mit Verpackungen aus Papier – auch für Flüssiges. Ein Beispiel ist die „Paper Bottle“, die von namhaften Unternehmen in einem Konsortium vorangetrieben und von der Paper Bottle Company (Paboco) produzi

„Die muss einiges aushalten“

Frosta-Marketingvorstand Hinnerk Ehlers über Verpackungen und Nachhaltigkeit, den Charme feuchter Zementsäcke, Reinheitsgebote versus Nutri-Score und die Frage, warum die Hamburger Tiefkühlexperten jetzt Fischfrikadellen aus Gemüse backen.

„Transparenz ist wie ein Tsunami“

Der Tiefkühlkost-Hersteller Frosta wächst weiter kräftig. Marketing- und Vertriebsvorstand Hinnerk Ehlers spricht über Transparenz als Erfolgsfaktor, neue Ernährungstrends und den Verkauf von Tiefkühlprodukten im Internet.

Herr Ehlers, der Umsatz von Frosta steigt, das Unternehmen verdient gut. 2003, als Sie Ihr Reinheitsgebot einführten und den Verzicht auf Zusatzstoffe in Ihren Produkten wagten, sah das noch ganz anders aus. Es war schon dramatisch, denn wenn man

TK-Fisch

Frosta

Keine Tricks, keine Geheimnisse – den Verzicht auf Zusatzstoffe jeglicher Art hat Frosta seit zehn Jahren im eigenen Reinheitsgebot festgeschrieben. Es gilt selbstverständlich auch für das neue Fischsortiment. Den konsequenten Verzicht auf Zusatzstof

Marke und Innovation, Kommunikation, Demografie, Preis

Ohne Marke geht es nicht. Das sagen alle. Doch die Herausforderungen sind je nach Kategorie und Marktbedeutung recht unterschiedlich. Die Lebensmittel Zeitung hat namhafte Hersteller nach ihrer Meinung gefragt. Dabei geht es maßgeblich auch um die Zusammenarbeit mit dem Handel.

Marke und Innovation, Kommunikation, Demografie, Preis

Ohne Marke geht es nicht. Das sagen alle. Doch die Herausforderungen sind je nach Kategorie und Marktbedeutung recht unterschiedlich. Die Lebensmittel Zeitung hat namhafte Hersteller nach ihrer Meinung gefragt. Dabei geht es maßgeblich auch um die Zusammenarbeit mit dem Handel.

Tk-Gemüse/Obst

Frosta

Wer gerne kocht, aber keine Lust hat, stundenlang Gemüse zu schnippeln, ist bei „Koch kreativ“ genau richtig. Mit dieser Klammer vermarktet Frosta nach einem Komplettrelaunch das Gemüsesortiment. Als tiefgekühlte Rohstoffbasis für Kreativköche lancierten

TK-Fertiggerichte

Frosta

Vorbild bei Frosta sind klassische Kochmethoden, wie man sie aus der guten Küche kennt. „Daher sind unsere Gerichte zu 100 Prozent frei von Zusatzstoffen“, erläutert Marketingleiter Torsten Matthias das Frosta Reinheitsgebot. Der Verzicht auf alle Geschm

Zeitweise fleischlos

Haben die Deutschen es satt? Gammelfleisch, Tierskandale, Antibiotika? Der Vegetarierbund in Berlin sieht die Republik bereits auf dem Weg in eine vegetarische Zukunft. Ein Megatrend also? Nicht an den Fleischtheken. Dort herrscht nach wie vor große Nachfrage. Dirk Dietz

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Fleischkonsum rückläufig

€ 5,75