Store Check

Sortiment mit System

Im schwäbischen Göppingen hat die Edeka-Händlerfamilie Gebauer erstmals einen Markt nach Total-Store-Prinzipien umgebaut. Mit Hilfe von Daten und Programmen präsentiert sie strukturiert und übersichtlich eine überbordende Fülle von 50000 Artikeln. Mathias Himberg

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Edeka Gebauer Göppingen

€ 5,75

Nachgefragt beim Online-Pionier

Derzeit Bestellung per Telefon

Guido Empen ist Geschäftsführer bei Edeka Gebauer, einem E-Food-Pionier, der einen Click-und-Collect-Service sowie den Lieferdienst Gebauer’s Fresh betreibt. Im Interview sagt er, warum Gebauer zügig auf die Edeka-Plattform Olivia will und wo er Potenzial für Online sieht.

SELBSTSTÄNDIG

Angeschoben

In der Corona-Krise halten die selbständigen Kaufleute mit großem Engagement ihren Betrieb am Laufen und die Waren verfügbar. Indessen geben vorsichtige Verbraucher ihren Lieferdiensten neuen Schwung. Mathias Himberg

Bauchgefühl adé

Category Management lebt, doch immer wichtiger wird es, die komplette Einkaufsstätte auf die Kundenbedürfnisse auszurichten. Eine Studie von GS1 und GfK untermauert das. Gerd Hanke

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BESONDERS HOHE ANSPRÜCHE STELLEN DIE SHOPPER AN DIE SUPERMÄRKTE

€ 5,75

Einfach ausprobieren

Kaufleute sind eine besondere Spezies. Sie brauchen ein Gespür für Menschen, für Ware, für Zahlen. Den Blick fürs Detail und das große Ganze. Bodenständigkeit und innovative Kraft. Der Edekaner Jens Gebauer ist so ein Typ. Um herauszufinden, wie er tickt, heftete sich die LZ einen Tag an seine Fersen. Christiane Düthmann

Trikottausch auf der Fläche

Großereignisse im Fußball begeistern die Massen. Für den Lebensmittel-Einzelhandel bieten sich zahlreiche Chancen, die Umsätze deutlich zu steigern.

Starke Signalwirkung

Intersnack sieht sich mit seiner „Wertschöfungsinitiative“ auf einem sehr guten Weg. Das „Leuchtturmprojekt“ beim Edeka-Kaufmann Gebauer zeigt, was für Umsatz- und Ertragszuwächse möglich sind.

Klappern gehört zum Handwerk. Intersnack beherrscht das derzeit besonders gut. Die Markenmacher von Funny Frisch, Ültje oder Pom Bär können allerdings auch einiges vorweisen. Die „Wertschöpfungsinitiative Intersnack“ für das Segment der Salzigen Snacks m

Starke Signalwirkung

Intersnack sieht sich mit seiner „Wertschöfungsinitiative“ auf einem sehr guten Weg. Das „Leuchtturmprojekt“ beim Edeka-Kaufmann Gebauer zeigt, was für Umsatz- und Ertragszuwächse möglich sind.

Klappern gehört zum Handwerk. Intersnack beherrscht das derzeit besonders gut. Die Markenmacher von Funny Frisch, Ültje oder Pom Bär können allerdings auch einiges vorweisen. Die „Wertschöpfungsinitiative Intersnack“ für das Segment der Salzigen Snac

„Es lohnt sich“

Guido Empen, Geschäftsleitungsmitglied bei Edeka Gebauer, über die eigene Vorreiter-Rolle und sein Selbstverständnis.

Herr Empen, Sie sind einer der ersten Händler aus dem SEH, der als Category-Manager zertifiziert wurde. Sie sagen: CatMan hat uns die Augen geöffnet. Übertreiben Sie da nicht? Keineswegs. Sie erhalten einen ganz anderen Blick auf die Dinge, wenn Sie s

„Es lohnt sich“

Guido Empen, Geschäftsleitungsmitglied bei Edeka Gebauer, über die eigene Vorreiter-Rolle und sein Selbstverständnis.

Herr Empen, Sie sind einer der ersten Händler aus dem SEH, der als Category-Manager zertifiziert wurde. Sie sagen: CatMan hat uns die Augen geöffnet. Übertreiben Sie da nicht? Keineswegs. Sie erhalten einen ganz anderen Blick auf die Dinge, wenn S