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    Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung 2 vom 12.01.2013 Seite 6

    Köpfe

    Menschen im Restaurant

    Ihm geht’s ums Wesentliche

    „Aufsteiger des Jahres“ wurde Siegfried Danler vom Pauly Saal bei der Ehrung der Berliner Meisterköche. Sein Küchenstil setzt Zeichen.

    Verbindet man mit einem Szenetreff in Berlin-Mitte eine erstklassige Küche? Nicht unbedingt. Doch Siegfried Danler bringt als Küchenchef des Pauly Saals dieses Kunststück fertig. Die Inhaber des Restaurants, Stephan Landwehr und Boris Radczun, die au

    [3336 Zeichen] € 5,75