Suchergebnisse



Haben Sie ihre Zugangsdaten vergessen?

0 Artikel in Warenkorb

Es wurden 162 Artikel gefunden.

 
weiter
 
 
Sortierung:  
Treffer pro Seite:

gv praxis 12 vom 08.12.2023 Seite 3

Kommentar

Mit Fusions-Energie

Firmenübernahmen gab es in der Geschichte der Contract Caterer immer wieder. Allerdings ist die Lage nach Corona, was echtes Wachstum betrifft, deutlich herausfordernder geworden. Da gewinnen solche Fusionen an Aufmerksamkeit und Bedeutung. Wer sich

[3794 Zeichen] € 5,75

gv praxis 5 vom 12.05.2023 Seite 3

kommentar

Neue Wendepunkte

An Wendepunkten fehlt es in diesen Zeiten nicht. Nach der von Olaf Scholz verkündeten historischen Zeitenwende, der Energiewende und der von Bundesminister Cem Özdemir angekündigten Ernährungswende, bei der die Gemeinschaftsgastronomie eine Schlüssel

[3918 Zeichen] € 5,75

gv praxis 12 vom 14.12.2022 Seite 3

Kommentar

Wechselwirkung

Das ist ein echter „Doppel-Wumms“: Bei Compass Group Deutschland gehen gleich zwei Top-Manager. Führungswechsel gab es zuvor auch bei Sodexo und Aramark. Die Gründe mögen unterschiedlich sein, aber alles reiner Zufall? Offensichtlich steigt der Erfol

[3680 Zeichen] € 5,75

gv praxis 5 vom 27.05.2022 Seite 3

Kommentar

Zurück auf Los...

Diese Zäsur ist schmerzhaft: Corona hat die Cateringbranche auf das Umsatzniveau vor 2010 katapultiert. Homeoffice ist gekommen, um zu bleiben. Die Rushhour für sicheren Umsatz flacht damit ab und verteilt sich besonders im White-Collar-Bereich über

[3645 Zeichen] € 5,75

gv praxis 1-2 vom 01.02.2022 Seite 3

Kommentar

Sichtbarer Wandel

Markt und Meinungsführer müssen sich von Zeit zu Zeit modernisieren. In Zeiten des Wandels ist es wichtig, Zeichen zu setzen. Wer modern und zeitgeistig wahrgenommen werden will, muss am Profil feilen. Das waren unsere Grundgedanken, als wir uns dara

[3280 Zeichen] € 5,75

gv praxis 12 vom 07.12.2021 Seite 3

Kommentar

Frust und Verzweiflung

Wer so kurz vor Weihnachten auf die Lage im Außer-Haus-Markt blickt, sieht eine Branche zwischen Verzweiflung, Wut und Frust. Während die öffentliche Gastronomie schon jetzt die enormen Umsatzausfälle durch die Zugangsbeschränkungen beklagt, ist die

[3288 Zeichen] € 5,75

gv praxis 9 vom 07.09.2021 Seite 3

Kommentar

Der Aufstand

Volkswagen macht das, was in den vergangenen Jahren schon viele Entscheider in unserer Branche längst getan haben: das Angebot zu modernisieren und an den Wünschen der Gäste auszurichten. Dass dieser Change solche medialen Wellen schlägt, nur weil in

[3270 Zeichen] € 5,75

gv praxis 6 vom 16.06.2021 Seite 3

Kommentar

Eine Zitterpartie

Vor ein paar Tagen sprach ich mit dem Geschäftsführer der Evonik Catering Services GmbH, Andreas Voßmöller. Irgendwie kamen wir auf den bevorstehenden Neustart zu sprechen. Und der macht dem Kollegen mächtig Sorge. O-Ton: „Wir werden unser blaues Wun

[3361 Zeichen] € 5,75

gv praxis 5 vom 14.05.2021 Seite 3

Kommentar

Wirkungstreffer

Corona schlägt zu: Deutschlands führende Contract Caterer verlieren in einem Jahr 910 Millionen Euro an Umsatz, das ist ein Viertel (-25,7 %) ihres gesamten Umsatzvolumens. Die neue Umsatzmarke gleicht in etwa der von 2004. Besonders betroffen die Pa

[3359 Zeichen] € 5,75

gv praxis 1-2 vom 08.02.2021 Seite 3

Kommentar

App-soluter Mussfaktor

Persönlich hat mich in den letzten dreieinhalb Jahrzehnten meiner Redaktionsarbeit nichts mehr im Arbeitsalltag beeinflusst als die fortschreitende Digitalisierung. Die permanente Verfügbarkeit von Informationen für die Entscheider bedeutet auf der a

[3371 Zeichen] € 5,75

 
weiter