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gv praxis 4 vom 15.04.2024 Seite 3

Kommentar

Kickt auf dem Teller

Grau is’ im Leben alle Theorie – aber entscheidend is’ auf’m Platz.“ Dieses Bonmot der kickenden Ruhrpott-Ikone Adi Preisler fasst in wenigen Worten zusammen, was viele Menschen am Fußball so fasziniert: die Unvorhersehbarkeit des Spiels, das Direkte

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gv praxis 2 vom 02.02.2024 Seite 3

kommentar

Von Werten und Preisen

Das neue Jahr fängt an, wie das alte aufgehört hat: mit Streit. Die Gemeinschaftsgastronomie kocht wegen der Rückkehr zu 19 Prozent Mehrwertsteuer. Die Bauern wüten, weil Agrardiesel sukzessive besteuert werden soll. Und so ziemlich jeder motzt, als

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gv praxis 1 vom 03.01.2024 Seite 3

kommentar

Ein Top-Ziel erreicht

Alles wird gut! Mit diesen drei Worten fasst ein Leser in unserer alljährlichen Jahresendbefragung seinen Herzenswunsch für 2024 zusammen. Die Vorzeichen für die neue Jahresrunde stehen denkbar schlecht: Der erlittene Schiffbruch der Ampelregierung m

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gv praxis 10 vom 02.10.2023 Seite 3

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Aufbruchstimmung

Die Menschheit hat das Tor zur Hölle geöffnet – mahnende, ja apokalyptische Worte von UN-Generalsekretär António Guterres, die er Mitte September zur Eröffnung eines Klimagipfels in New York an die Weltgemeinschaft richtete.Treibhausgase seien für di

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gv praxis 7-8 vom 04.08.2023 Seite 3

kommentar

Digitale Potenziale nutzen!

Hurra, die Krise ist passé, signalisieren 5,5 Milliarden Euro Umsatz, +21,7 Prozent! Die führenden deutschen Gerätehersteller für die Profiküche haben 2022 einen historischen Rekord eingefahren. Doch zeigt unsere Exklusiv-Erhebung auch: Hier und da d

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gv praxis 5 vom 12.05.2023 Seite 3

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Neue Wendepunkte

An Wendepunkten fehlt es in diesen Zeiten nicht. Nach der von Olaf Scholz verkündeten historischen Zeitenwende, der Energiewende und der von Bundesminister Cem Özdemir angekündigten Ernährungswende, bei der die Gemeinschaftsgastronomie eine Schlüssel

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gv praxis 3 vom 03.03.2023 Seite 3

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Wir für Euch!

Ernie und Bert hauen ordentlich in die Tasten, denn es ist Zeit zum Feiern: 50 Jahre Sesamstraße. Da lässt sogar das Krümelmonster eine Runde Kekse springen. Was das nun wieder mit der gvpraxis zu tun hat? Auch wir feiern ein halbes Jahrhundert! Mit

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gv praxis 1 vom 03.01.2023 Seite 3

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Was uns Mut macht

Können Sie es noch ertragen, die täglichen schlechten Nachrichten? Wir lesen im Minutentakt die Breaking News über Krieg, Klimawandel und Corona-Pandemie und erleben hautnah, was Energiekrise, gestörte Lieferketten und die höchste Inflation seit 70 J

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gv praxis 12 vom 14.12.2022 Seite 3

Kommentar

Wechselwirkung

Das ist ein echter „Doppel-Wumms“: Bei Compass Group Deutschland gehen gleich zwei Top-Manager. Führungswechsel gab es zuvor auch bei Sodexo und Aramark. Die Gründe mögen unterschiedlich sein, aber alles reiner Zufall? Offensichtlich steigt der Erfol

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gv praxis 9 vom 01.09.2022 Seite 3

Kommentar

Gefährliche Spirale

Wo sind sie bloß alle geblieben – die Köche, Servicekräfte und Küchenhilfen? Noch nie war die Personalnot größer, der Markt so leergefegt. Die Ausmaße sind bedrohlich und bremsen mittlerweile auch viele Gemeinschaftsgastronomen aus. Man habe über

[3587 Zeichen] € 5,75

 
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