Aus dem Schatten

Ein glanzvolles Fest liegt hinter uns: Zum 12. Mal wurde der Frankfurter Preis Großer Preis der deutschen Gemeinschaftsgastronomie von gv-praxis verliehen. Erstmals 1993 vergeben, küren wir alle zwei Jahre zukunftsweisende sowie unternehmerische und

Bayern als Musterland

Bayern ist das flächengrößte Land der Republik, die Heimat des Biers, der Beichte und des Barock. Brezeln und Weißwürste sind Exportschlager – und seien wir ehrlich, das südliche Bundesland hat schon immer etwas anders getickt als die übrigen Bundeslä

Bayern als Musterland

Bayern ist das flächengrößte Land der Republik, die Heimat des Biers, der Beichte und des Barock. Brezeln und Weißwürste sind Exportschlager – und seien wir ehrlich, das südliche Bundesland hat schon immer etwas anders getickt als die übrigen Bun

Peter Vonhoff

Mia san mia

„Mia san mia“. Dieses kraftstrotzende Zeugnis von Selbstüberschätzung könnte eine Ursache sein für die Idee, das bayerische Reinheitsgebot für Bier von der Unesco als Weltkulturerbe schützen zu lassen. Denn das Prädikat „älteste, noch heute gültige leben

Peter Vonhoff

Mia san mia

„Mia san mia“. Dieses kraftstrotzende Zeugnis von Selbstüberschätzung könnte eine Ursache sein für die Idee, das bayerische Reinheitsgebot für Bier von der Unesco als Weltkulturerbe schützen zu lassen. Denn das Prädikat „älteste, noch heute gültige

Neue Wertewelt

Aktuell können wir festhalten, dass unsere Welt ein gutes Stück unsicherer geworden ist – Euro sei dank. Doch Zukunftsforscher sehen darin schon wieder eine Chance, denn in unseren Zeiten gewinnt nicht nur der Grund und Boden an Wert, auch der Wunsch

CHRISTOPH MURMANN

Kalkül mit dem Irrationalen

Wie soll man nur mit den irrationalen Ängsten der Menschen umgehen? "Für das Leben - Gegen Gene", muss man solche Parolen von Gentechnikgegnern nicht der Lächerlichkeit preisgeben? Schwierig wäre das nicht. Ein billiger Triumph. Auch irrationale Ängste

CHRISTOPH MURMANN

Wahrheit

"Es gibt Dinge, die sind so falsch, dass noch nicht einmal das absolute Gegenteil richtig ist." Wer sich dieses Zitat des Wiener Publizisten Karl Kraus auf der Zunge zergehen lässt, wird die Welt gleich viel besser verstehen. Für den Geschäftsbericht des

Petra Klein

Berliner Farbenlehre

Lange stand die Ablehnungsfront der Lebensmittelwirtschaft gegen die höchst umstrittene Ampelkennzeichnung wie ein Monolith. Jetzt ist der Tabubruch da. Ein einzelner Hersteller schert aus. Als erster deutscher Produzent führt die Tiefkühlmarke Frosta ab

Angela Wisken

Cordes denkt an die Zeit danach

Man muss es einmal ganz deutlich sagen: Eckhard Cordes ist nicht verrückt geworden. Der Metro-Chef ist in Sachen Kaufhof/Karstadt auch nicht dabei, einen zweiten Anlauf nach dem Vorbild von Daimler/Chrysler zu starten. Bekanntlich war er einer der wichti