Höhere Preise für Rindfleisch

Deutsches Angebot dürfte geringer ausfallen – Exporte laufen gut

München/HH Die Produktion von Rindfleisch ist in der EU leicht rückläufig. Dieser Trend könnte sich wegen der sinkenden Kuhzahlen fortsetzen. Für die nächste Dekade wird zudem ein rückläufiger Verbrauch prognostiziert.

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Bundesländer mit dem größten Rinderbestand - Viehzählung November 2016, in 1000 Tieren

€ 5,75

Getreide

Region Süd

Kein Kursauftrieb in Sicht

HH Die Umsätze am Brotgetreidemarkt entwickeln sich wegen des Feiertages „Heilige drei Könige“ in Süddeutschland erst allmählich. In den Erfassungs- und Verarbeitungsunternehmen ist häufig noch Urlaub angesagt. Es kommt jedenfalls beim Weizen der ver

Kartoffeln

Bayern, Baden-Württemberg

Anbau bei Speiseware schrumpft

HH Speisekartoffeln haben nach dem Jahreswechsel noch einen vergleichsweise ruhigen Markt. In den kommenden Tagen wird jedoch mit einem größeren Interesse des Lebensmitteleinzelhandels (LEH) gerechnet, da die Bestellungen im Zuge der Bestandsauffüllu

Getreide

Region Süd

Dämpfer bei Braugerste

HH Der schwächere Unterton derinternationalen Terminmärkte färbt leicht auf den physischen Weizenmarkt ab. Dabei sind die Umsätze verhalten. In aller Regel wickeln die Marktbeteiligten bestehende Kontrakte ab. Über das erste Quartal des kommenden Jah

Schlachtvieh

Schweine

Angebot bleibt hoch

HH Der heftige Preisdruck am Markt für Schlachtschweine hat auch in der Weihnachtswoche Bestand. Der Trend zu deutlich niedrigeren Auszahlungspreisen ist nicht nur bei den deutschen Schlachtereien zu erkennen. Das Angebot übersteigt die gegenwärtige

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ISN–Schweinepreise in €/kg

€ 5,75

Schlachtvieh

Rinder

Absatz erfreut Mäster

HH In den Tagen vor dem Weihnachtsfest kann normal durchgeschlachtet werden. Die Stimmung am Markt für Schlachtrinder hat sich aufgehellt. Der Auftrieb ist ausreichend, aber keinesfalls drängend. Die Nachfrage wird auf allen Stufen als recht lebhaft

Kartoffeln

Bayern,Baden-Württemberg

Qualität ist knapp

HH Speisekartoffeln waren unmittelbar vor den Weihnachtsfeiertagen lebhafter gefragt. Vor allem auf der Letztverteilerstufe hat das Kaufinteresse deutlich zugenommen. Die an die Abpackbetriebe gelieferten Qualitäten sind uneinheitlich. Partien aus Fl

Getreide

Region Süd

Schwierige Logistik

HH Am Brotgetreidemarkt halten sich die Veränderungen in Grenzen. Die Umsätze in Backweizen sind ruhig aber stetig. Es kommt weiterhin zu Anlieferungen aus der Landwirtschaft. Dabei tendieren die Erzeugerpreise zum Teil leicht abgeschwächt. Das Kaufi

Schlachtvieh

Schweine

Auftrieb bleibt gleich

HH Der Markt für Schlachtschweine hat sich im Berichtszeitraum wieder abgeschwächt. Die Umsätze pendeln sich auf ein übliches Niveau ein. Die Nachfrage nach lebenden Tieren ist ruhiger geworden. Der Auftrieb hat sich dagegen kaum verändert. Maßgeblic

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ISN–Schweinepreise in €/kg

€ 5,75

Schlachtvieh

Rinder

Filets rege geordert

HH In den vergangenen Tagen wurden bundesweit etwas weniger Jungbullen angeboten. Die Stückzahlen sind jedoch meist noch gut ausreichend. Geklagt wird zuweilen über die höheren Schlachtgewichte bei den männlichen Tieren. Im Vergleich zur Vorwoche hab