FSK
Selbstkontrolle & Selbstkritik
von Jürgen Richter
Die gute Qualität der Proben, die von handwerklichen Fleischereibetrieben zur Freiwilligen Selbstkontrolle eingereicht werden, ist eigentlich selbstverständlich. Umso mehr fällt auf, wenn ein Produkt die erstrebte Urkunde nicht verdient, etwa weil offens
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