Tarifbindung ist unverzichtbar

Gastbeitrag Von Jürgen Gangl, 1. Vorsitzender der HDV und General Manager im Park Inn by Radisson Berlin Alexanderplatz.

Der DEHOGA Bundesverband plant ein bundes- und branchenweites Ausbildungs-Gütesiegel. Betriebe, die eine hochwertige Ausbildung bieten, sollen damit kenntlich gemacht und ausgezeichnet werden. Mitte November fällt dafür der Startschuss auf der DEHOGA

Was Leser denken ...

DIE MEINUNG DER WOCHE

Alte Zöpfe abschneiden und das Berufsschulsystem entrümpeln Zum Editorial „Der negative Trend geht weiter“ vom 17. August „Alle Zusatzbemühungen werden nichts nützen. Es wird in Zukunft nicht mehr genug junge Menschen geben, die in den handwer

Ausbildung braucht neuen Sinn

Gastbeitrag Von Hans-Peter Sattler, Fachoberlehrer, Fachbeirat, Dozent und Autor, München.

Ein weiteres Ausbildungsjahr neigt sich dem Ende zu – und damit stellt sich für viele Ausgelernte, aber auch für die, die einen Weg in die Branche suchen, die Frage: Macht das (noch) Sinn? Selbstverständlich, rufen Arbeitgeber, Berufsverbände und die

Was Leser denken ...

DIE MEINUNG DER WOCHE Hygienekontrollen Zum Artikel „Julia Klöckner will Zahl der Lebensmittelkontrollen senken“ (AHGZ.de vom 13. Mai) „Seiteneinsteiger, branchenfremde Mitarbeiter, Personalmangel, Unwissenheit, Schlamperei, Überforderung, unkl

AHGZ.de – Umfrage

Gastgewerbliche Ausbildung: Was sollte sich ändern?

[71 Zeichen]

AHGZ.de - Umfrage

€ 5,75

Was Leser denken ...

DIE MEINUNG DER WOCHE Kochausbildung und -beruf Zum Artikel „Es ist Zeit für eine Reform der Kochausbildung“ (AHGZ.de vom 10. Januar) „Ob die Möhren links oder rechts drapiert werden, ist aus meiner Sicht sekundär. Leider wird der Kochberuf imm

Mehr Lohn für gute Azubis

Gastbeitrag Von Theo Jost, Inhaber Hotel & Restaurants Ochsen Post in Tiefenbronn bei Stuttgart.

Marktschreierische Aktionen helfen der Branche nicht aus der Misere. Vielmehr ist eine Runderneuerung im Ganzen dringend notwendig, um den weiteren Verlust an Mitarbeitern zu stoppen. Auch beschönigende Zahlenspiele helfen nichts: Tatsache ist, dass

Was Leser denken ...

DIE MEINUNG DER WOCHE Azubi-Vergütung bei Prizeotel Zum Artikel „Eine offenbar aus der Not geborene Aktion“ (AHGZ.de vom 31. August) „Die niedrige Bezahlung ist nur eines der Probleme. In vielen Betrieben gibt es mittlerweile eine Ex-und-Hopp-M

Was Leser denken ...

DIE MEINUNG DER WOCHE

Goldesel oder Stiefkind? Zum Thema Getränkeservice in der Gastronomie „Anstatt dem Gast Lust auf ein zweites oder drittes Glas zu machen, dominieren Gedankenlosigkeit und Gleichgültigkeit. Da wird das Bier lieblos in 20 Sekunden ins Glas gekna

Flüchtlinge in Ausbildung

Rechtspopulismus bedroht Betriebe

Der Tourismus braucht Fachkräfte, auch aus dem Ausland. Doch Flüchtlinge ausbilden, das dürfen die Hoteliers in Österreich möglicherweise bald nicht mehr. Die dortige Regierung plant ein Gesetz, das es Asylbewerbern untersagen soll, eine Lehre zu beg