Ernstfall in voller Härte

Wir alle befinden uns im Ausnahmezustand. Kaum eine Nachricht, die nichts mit dem Coronavirus zu tun hat. Das öffentliche Leben ist lahmgelegt, selbst an Hamsterkäufe und leere Regale haben wir uns gewöhnt. Beides hängt natürlich zusammen, denn ohne

Was Leser denken ...

DIE MEINUNG DER WOCHE Gäste mit speziellen Wünschen Zur Debatte rund um Allergien und Unverträglichkeiten „Wäre es nicht eine grandiose gastronomische Geschäftsidee, auf folgende Gäste zu verzichten: Voll- und Teilzeit-Allergiker, Menschen mit

Was Leser denken ...

DIE MEINUNG DER WOCHE Bio-Zertifizierung Zum Gastbeitrag von Andreas Neininger „Bio-Bürokratie nervt gewaltig“ (AHGZ vom 23. Februar) „Unser Unternehmen ist für zehn Standorte bio-zertifiziert. Nichts ist aus meiner Erfahrung leichter, als die

AHGZ.de – Umfrage

Die Grippewelle ist da: Wie sorgen Sie vor?

Umfragezeitraum: 7. bis 14. 2. 2018 / Angaben in Prozent / Grafik: AHGZ

[134 Zeichen]

AHGZ.de – Umfrage - Die Grippewelle ist da: Wie sorgen Sie vor?

€ 5,75

AHGZ.de – Umfrage

Grippewelle: Wie sorgen Sie vor?

[52 Zeichen]

AHGZ.de-Umfrage

€ 5,75

Job-Falle

Burnout ist kein Kompliment

Von Alexandra Leibfried, Redakteurin

Wir alle lieben sie: Mitarbeiter und Kollegen, die immer Ja sagen, die jede Herausforderung wuppen. Sie sind so herrlich motiviert, so stark und so leistungsfähig. Doch das Blatt kann sich wenden: Wenn die gesunde Schwelle überschritten wird und der

Was Gäste wissen sollten

Hotellerie im Sturm der Zeit

Von Martina Haver-Franke vom Romantik Hotel Reichshof in Norden, die ihre Hotelgäste auf den Zimmern mit dieser Bestandsaufnahme überrascht.

Die Hotellerie befindet sich in schweren Zeiten. Neben dem ohnehin schon vorhandenen Fachkräftemangel und einem Strukturwandel in der Gastronomie sind wir umgeben von Bürokratie-Monstern, ausgelöst durch den gesetzlichen Mindestlohn und die Allergenk

Allergen-Kennzeichnung

Im Zweifel für den Gast

Von Bernhard Eck, Redakteur

Was haben Sellerie, Muscheln und Erdnüsse gemeinsam? Richtig, es sind Nahrungsmittel, die allergische Reaktionen auslösen können. Es handelt sich dabei um drei der 14 Hauptallergene, die seit Inkrafttreten der neuen Lebensmittelinformations-Verordnun

WAS LESER DENKEN ...

DIE MEINUNG DER WOCHE Aus Gastgebern macht der Staat Kriminelle Zum Schwerpunkt „Diese neuen Gesetze müssen Sie kennen“ (AHGZ vom 10. Januar) „Ich bin für den Mindestlohn und sehe auch ein, dass es ein Kontrollinstrument geben muss, damit die Lo

WAS LESER DENKEN ...

DIE MEINUNG DER WOCHE Aus Gastgebern macht der Staat Kriminelle Zum Schwerpunkt „Diese neuen Gesetze müssen Sie kennen“ (AHGZ vom 10. Januar) „Ich bin für den Mindestlohn und sehe auch ein, dass es ein Kontrollinstrument geben muss, damit d