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Sind Sie auf behinderte Gäste eingestellt?

Umfragezeitraum: 29. 3. bis 5. 4. 2016 / Angaben in Prozent

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Flüchtlinge als Mitarbeiter: Wie sind Ihre Erfahrungen?

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DIE MEINUNG DER WOCHE

Plädoyer für regionale Erzeugnisse Zur Debatte rund um Food-Importe aus aller Welt „Ganzjährig einheimische Gartenfrüchte, exotisches Obst aus den entlegensten Regionen der Erde, Grundnahrungsmittel armer Länder – es scheint, als seien dem Gen

Fachkräftezuwanderungsgesetz

Ein zu kurzer Schritt nach vorn

Die Weichen sind gestellt - das Gastgewerbe kann künftig stärker auf Fachkräfte aus Nicht-EU-Ländern setzen. Verabschiedet die Bundesregierung das Fachkräftezuwanderungsgesetz im Dezember, wird auch die Jobsuche für Bewerber leichter. Sie bekommen da

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DIE MEINUNG DER WOCHE

Bunt und weltoffen Zum Gastbeitrag von Christian Mittermeier (AHGZ vom 22. September) „Wer wenn nicht wir Gastronomen sind Beweis dafür, wie bunt und weltoffen Deutschland ist. Wir haben tolle Zutaten und Rezepte, tolle Kollegen und Mitarbeite

„Wir leben von der Vielfalt“

Gastbeitrag Von Christian Mittermeier, Koch, Gastronom, Hotelier, Villa Mittermeier, Rothenburg ob der Tauber.

Es ist nun Zeit, dass die vernünftige Mitte den Mund aufmacht und sich den wenigen, aber lauten Typen in den Weg stellt, die Hass und Unfrieden verbreiten. Wie der Rattenfänger von Hameln haben es braune Strategen geschafft, die Unzufriedenen, die Än

Flüchtlinge in Ausbildung

Rechtspopulismus bedroht Betriebe

Der Tourismus braucht Fachkräfte, auch aus dem Ausland. Doch Flüchtlinge ausbilden, das dürfen die Hoteliers in Österreich möglicherweise bald nicht mehr. Die dortige Regierung plant ein Gesetz, das es Asylbewerbern untersagen soll, eine Lehre zu beg

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DIE MEINUNG DER WOCHE Rassismus-Debatte Zum Artikel „DEHOGA Berlin verurteilt Attacke gegen Gastronom“ (AHGZ.de vom 22. Dezember) „Leider sind Rassismus und Antisemitismus auch in der Gastronomie Alltag. Die Spielarten reichen von Holocaust-Leu

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DIE MEINUNG DER WOCHE Abschiebung und Personalmangel Zum Artikel „Münchner Hotelkoch soll nach Afghanistan zurück“ (AHGZ.de vom 6. November) „Die Situation, dass händeringend seit Jahren nach gutem Personal gesucht wird, ist nicht unbedingt dam

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MEINUNGEN DER WOCHE Mindestlohn-Debatte Zum Artikel „Olaf Scholz plädiert für 12 Euro pro Stunde“ (AHGZ.de vom 6. November) „Die Erwartungen an Service und Qualität steigen, nicht aber die Ausgabebereitschaft der Gäste. Ab 60 Euro Zimmerpreis k