Was Leser denken ...

DIE MEINUNG DER WOCHE

Alte Zöpfe abschneiden und das Berufsschulsystem entrümpeln Zum Editorial „Der negative Trend geht weiter“ vom 17. August „Alle Zusatzbemühungen werden nichts nützen. Es wird in Zukunft nicht mehr genug junge Menschen geben, die in den handwer

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DIE MEINUNG DER WOCHE Fachkräftemangel Zu einem Filmbeitrag des WDR rund ums Thema Personal (AHGZ-Facebook vom 3. Juli) „Fehlende Mitarbeiter und Schließungen sind auch eine Chance, uns für die Zukunft neu aufzustellen. Ein Teil der Betriebe –

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DIE MEINUNG DER WOCHE

Messlatte höherlegen! Zur Debatte um unqualifizierte Gastro-Starter und -Gründer „Es wird Zeit, dass sich starke Wortführer zusammenschließen und sich für und mit Kollegen gemeinsam ins Zeug legen für Veränderungen! Was für ein Unding, dass je

Das Wort „Personal“ streichen

Gastbeitrag Von Michael Süßmeier, Inhaber der Unternehmensberatung Süßmeier Consult, München.

Es gibt Gastronomen, die immer noch glauben, es sei schwierig, neue Mitarbeiter zu akquirieren. Die Wahrheit ist aber: Es gibt keine Mitarbeiter mehr – zumindest keine „freien“. Folge: Die Mitarbeiter kommen nicht mehr von allein zu uns. Wir müssen z

Der Faktor Mensch wird immer wichtig bleiben

Künstliche Intelligenz, Big Data, Predictive Analytics – diese Begriffe werden derzeit durch den Einzelhandel gepeitscht. Man meint, die Branche hätte nur noch eine Zukunft durch den Einsatz moderner Technologien. Und die zahlreichen Beratungsunterne

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DIE MEINUNG DER WOCHE Selbstausbeutung der Wirte? Zum Interview mit Christian Rach in der Stuttgarter Zeitung (AHGZ-Facebook vom 5. November) „Die Gastronomie hat es verpasst, sich ein ähnliches Standing zu schaffen, wie die Industrie. Unser Ge

Recruiting, eine Baustelle?

Gastbeitrag Von Melissa Heiß, Absolventin der Hotelfachschule Heidelberg, Hotelbetriebswirtin.

Recruiting – hier liegt für mich vieles im Argen, wie ich derzeit erfahren darf. Ich hatte kürzlich das erste wirklich gute Gespräch mit passenden Konditionen für einen möglichen Job und einem zeitgemäßen Arbeitsklima – von insgesamt 20! Insgesamt ha

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DIE MEINUNG DER WOCHE Konservativ? Progressiv? Zur Frage, wie die Zukunft der Politik aussehen könnte „Es gibt in der heutigen deutschen Parteienlandschaft keine einzige progressive Partei. Der Grund: Die Technologiegläubigen wussten, dass der

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DIE MEINUNG DER WOCHE Gastronomen ziehen den Kürzeren Zum Reizthema „Restaurant-Bewertungsportale“ „Immer öfter kommt es vor, dass Gäste Bewertungsportale für Erpressungsversuche nutzen. Welche Folgen denunzierende, bösartige, unwahre Kritiken

Alte Sünden, lange Schatten

Gastbeitrag Von Bernhard Zepf, Inhaber Hotel-Restaurant Erbprinz, Ettlingen, Vorsitzender FHG (Förderer von Hotellerie und Gastronomie e.V.).

Es gibt keinen Fachkräftemangel. Es gibt einen Mangel an Kümmern um Fachkräfte und Azubis: Das stimmt so natürlich nicht. Aber ich überziehe, weil mich das „zu viele Reden“ über den Mangel an Fachkräften genauso aufregt, wie das „viel zu wenige öffen