Sterneküche
Gäste nicht überfordern
Von Ulrich Jungk, stellv. Chefredakteur
Was der Bauer nicht kennt, das (fr)isst er nicht. Nicht unbedingt ein Satz aus dem Poesie-Album, aber jedem Koch sei diese Volksweisheit hinter die Ohren geschrieben. Noch dazu jenen Köchen, die dort ein Restaurant übernehmen, wo im Umfeld gewachsene Str
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