Gut geplant ist halb gewonnen
Gastbeitrag Von Gerold Dawidowsky, Coach, Berater und Buchautor („Der perfekte Businessplan für die Gastronomie“), Lüneburg.
Kennzahlen? Ja, habe ich schon von gehört. Aber ich habe Wichtigeres zu tun, als mich mit Theoriekram rumzuschlagen. Zahlenwerk und Businessplan – das macht mein Steuerberater! So klingt der O-Ton vieler Gastronomen. Doch ohne den Steuerberatern, die
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