Ifo Institut

Arbeitskräfte fehlen weiter

Immer mehr Unternehmen suchen verzweifelt Arbeitskräfte. Das geht aus einer aktuellen Konjunkturumfrage des Ifo Instituts hervor. Unter Engpässen an qualifizierten Arbeitskräften litten demnach im Juli 43,1 Prozent der rund 9.000 befragten Firmen, na

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„Zukunft ist bio, regional, nachhaltig“

Lutz Lehmann verantwortet das kulinarische Angebot der Jugendherberge in Halle. Gäste des 240-Betten-Hauses sind Schulklassen, Ferien-Camp- und Seminarteilnehmer sowie Familien. Der Küchenleiter möchte mit seinen Speisen begeistern und das Klima schonen.

Weniger Gastronomen wollen Preise erhöhen

Überraschende Wendung: Nach der Ende November vom Münchner ifo Institut erhobenen Preiserwartungsumfrage gingen die Werte bei Hotellerie und Gastronomie deutlich zurück. In der Gastronomie fiel der Wert, der zeigt, ob Firmen Preise erhöhen oder reduz

NEWS

EU-Projekt. Die Bio-Stadt Nürnberg ist mit Essen eine von zwei Städten in Deutschland, die sich am EU-Horizont-Projekt „SchoolFood4Change“ beteiligen. Es geht um einen höheren Bio-Anteil, um mehr Regionalität, mehr Nachhaltigkeit und Beachtung der be

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„Corona ist noch lange präsent“

In dieser Rubrik lassen wir eine ausgewählte Persönlichkeit aus dem „Nähkästchen“ plaudern. Die Reihe setzen wir fort mit Markus Acquistapace, Hausleitung, Jugendherberge Oldenburg.

NEWS

Verlängerung. Noch bis Ende des Jahres gilt auf Speisen in der Gastronomie der reduzierte Mehrwertsteuersatz von 7 Prozent. Angesichts generell gestiegener Preise will die Bundesregierung den niedrigeren Satz weiter verlängern. Das will das Handelsbl

Dehoga-Umfrage

Umsatz weiter unter Vor-Corona-Niveau

Gastronomen und Hoteliers verzeichnen weiter massive Umsatzeinbußen im Vergleich zum Vorkrisenniveau – und das bei stark steigenden Kosten. Das ergab eine Umfrage des Dehoga Bundesverbands unter 3106 Unternehmen Anfang April. Betriebe des Gastgewerbe

Jugendherbergen

Kaum Gäste – kaum Umsatz

Weniger als 20 Prozent Gäste. Das ist die Juni-Bilanz der Jugendherbergen in Deutschland 2020. Trotz leichter Erholung seit April gibt auch der Herbst wenig Hoffnung: Mehrtägige Klassen- und Studienfahrten sind in mehreren Bundesländern über das Jahr

Jugendherbergen

In großer Not

Seit mehreren Wochen sind alle rund 450 Häuser des Deutschen Jugendherbergswerkes (DJH) geschlossen. Einige wenige Jugendherbergen stehen aktuell als Fieberambulanz, Frauenhaus oder temporäre Unterkunft für Geflüchtete zur Verfügung. Das DJH hofft nu

Gastgewerbe

Umsatz steigt leicht

Der Umsatz des deutschen Gastgewerbes steigt im zehnten Jahr in Folge. Das geht aus den Zahlen des Statistischen Bundesamts (Destatis) hervor. Das preisbereinigte Plus fällt mit 0,6 Prozent allerdings geringer aus als noch im Vorjahr (1 %). Restauran