Short Cuts

Berlin ­ Starkes Kongressjahr 2011: 115.700 Veranstaltungen fanden statt (+2 %). Sie wurden von 9,7 Mio. Teilnehmern besucht, 7 % mehr als 2010. Die Zahl der Übernachtungen stieg auf 6,05 Mio. (+ 7 %). Damit generiert das Kongresswesen gut ein Viertel a

Berliner Strandbars

Saison 2011 fiel ins Wasser

2011 machte dieser sonst in Berlin besonders beliebten Sommer-Gastronomie-Variante heftig zu schaffen. Das bestätigt Johanna Ismayr, die Geschäftsführerin des renommierten 'Bundespressestrands': "Insgesamt hatten wir bestimmt 30 % witterungsbedingte Gas

Moskau: Top 15 Marken

Die Top 15 Foodservice-Marken in Moskau: insgesamt mit knapp 1.700 Units in der russischen Hauptstadt präsent. Rund die Hälfte davon sind heimische Konzepte. Besonders stark das aktuelle Wachstum der US-Marken, allen voran Subway mit über 100 % Expansion

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Moskau: Top 15 Marken

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New York City

Die Wirte und ihre Gäste sind 2011 verrückt nach Bier

Zu den wichtigsten Trends in NYC zählt aktuell die schnell wachsende Bedeutung von Bier in Gastro-Konzepten. Jean-Georges Ploner, der mit einem Team von Spiegel-TV just in der US-Stadt war, kommentiert: "An Bier führt kein Weg mehr vorbei. Um die hundert

Heidelberg

Aus Altem Hallenbad wird Multi-Konzept mit Markthalle

Fast 30 Jahre hat das Alte Hallenbad in Heidelberg-Bergheim leer gestanden, wurde seine Umnutzung diskutiert und wieder verworfen ­ bis Investor Hans-Jörg Kraus im vergangenen Jahr den Zuschlag für sein Umnutzungskonzept erhielt. Es sieht vor, das denkma

London

Top 10 ­ Food 1 Restaurant Gordon Ramsay (1) 2 Chez Bruce (2) 3 Pied a Terre (16) 4 Le Manoir aux Quat' Saisons (9) 5 The Square (11) 6 Le Gavroche (13) 7 Dinings (-) 8 Waterside Inn (18) 9 Fat Duck (12) 10 Marcus Wareing (-) - Top 10 ­ Popu

Short Cuts

Pizza Delivery: Im 1. Hj. 2009 ist Großbritanniens größte Delivery-Kette Domino's auf vergleichbarer Fläche um 7,1 % gewachsen. Die Expansion eingerechnet beträgt das Umsatzplus 15,4 % auf 196,4 Mio. £. Spannend auch das Thema E-Commerce: Bestellungen üb

Short Cuts

Allresto: Doppelter Umsatz auf bestehender Fläche nach Umstellung der Bars auf Coffee Fellows. Der erste Store am Flughafen München eröffnete bereits im Januar im neuen Look, der zweite folgte im März. Coffee Fellows profitiert u.a. auch durch die gestei

Erstmals zur Internorga 2009

Hot Spots in Hamburg, ein Gastro-Guide im praktischen Westentaschen-Format und auf Google Maps. 38 Top-Tipps in fünf Kategorien (Hot & New, Evergreens, Trendsetter, Hamburg Deine Sterne sowie Nachtleben) für professionelle Schaulustige. Die Kollektion sp

New York City

Trinkgeld-Prozess endet mit 1,75 Mio. $ Zahlung

Acht Ex-Servicekräfte haben Jean-Georges Vongerichten verklagt, dass sie die Trinkgeldkasse mit Managern teilen mussten. Letzteres ist nicht korrekt, so das Urteil. Der weltberühmte Celebrity-Chef mit Fine Dining-Spitzenadressen wie Spice Market, Jean G