Worte des Monats

„Die Post-Corona Gastronomie ist gemüsereicher.“ Hanni Rützler, Food-Trendforscherin auf dem 1. Marketing.Award-Clubtreffen

Food Report 2016: „Essen ist der neue Sex“

„Essen ist Lifestyle, Essen ist Haltung“, konstatiert Ernährungsexpertin Hanni Rützler im Rahmen der Vorstellung des ’Food Report 2016‘. „Sex als das ultimative Tabu ist so normal geworden, dass wir es fast überhaben. Daher wenden wir uns dem Essen z

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The New Classic - Innovative gastronomische Impulse durch Rückbesinnung auf klassisches Kochen

€ 5,75

Food-Trends

Zukunftsinstitut: Food Report 2015

Hybrid Food, Food Pairing, Soft Health – was unsere Esskultur nachhaltig prägt, beschreibt die renommierte Ernährungsexpertin Hanni Rützler im neuen Food Report 2015, herausgegeben vom Zukunftsinstitut und der Lebensmittel Zeitung (dfv Mediengruppe).

Food-Trends

Zukunftsinstitut: Food Report 2015

Hybrid Food, Food Pairing, Soft Health – was unsere Esskultur nachhaltig prägt, beschreibt die renommierte Ernährungsexpertin Hanni Rützler im neuen Food Report 2015, herausgegeben vom Zukunftsinstitut und der Lebensmittel Zeitung (dfv Mediengruppe). Dam

Ein sehr lesenswertes neues Buch

'Food Change ­ 7 Leitideen für eine neue Esskultur.' Autoren sind die renommierte Ernährungswissenschaftlerin und Trendforscherin Hanni Rützler sowie der Kulturwissenschafter Wolfgang Reiter. Es geht um Phänomene wie 'Essthetik', aber auch um die Frage,