Laborfleisch

Alpenländer skeptisch

Italien hat Laborfleisch bereits verboten, jetzt bekommt die Regierung Unterstützung weiterer Länder. In einem Brief an den EU-Agrarministerrat äußern sie Kritik an der Technik – und stellen Forderungen an die Kommission. Anlässlich der Sitzung der E

Fleischindustrie

Vion schrumpft in Deutschland

Die deutsch-niederländische Gruppe Vion verkauft in Deutschland ihre Standorte Altenburg, Ahlen und Perleberg. Emstek soll komplett schießen. Der Fleischkonzern ist mit 2,7 Mrd. Euro Umsatz laut Branchenranking von „afz – allgemeine fleischer zeitung

Fleisch- und Milchkonsum

Produktion sinkt

Deutschland wird noch lange nicht vegan, doch der Verzehr tierischer Produkte nimmt deutlich ab. 2022 markiert sowohl einen Tiefstand beim Fleischkonsum wie auch bei Milchprodukten: Mit 52 Kilo pro Kopf ist der Verbrauch von Fleischerzeugnissen im Ve

Good Food Institute

Alt-Protein

Die Investitionen in europäische Unternehmen für alternative Proteinquellen sind 2022 um 24 Prozent auf 579 Mio. Euro gestiegen. Hierzulande dagegen sind sie auf den Stand von 2020 zurückgefallen, so eine aktuelle Studie des Good Food Institute (GFI)

Mirai Foods

Fleisch aus dem Bio-Reaktor

Nach Kooperationen mit Shiok Meats (Singapur) und Rügenwalder Mühle erregt nun das Schweizer Start-up Mirai Foods mit einem Filetsteak aus dem Bio-Reaktor die Aufmerksamkeit der Lebensmittelbranche. Die Jung-Unternehmer arbeiten dabei aus Zürich hera

Kultiviertes Fleisch | USA

Labor-Hühnchenfleisch zugelassen

Die US-Regulierungsbehörde FDA ebnet den Weg für den Verkauf von kultiviertem Hühnerfleisch. Mit dieser Zulassung beweise das Unternehmen Upside Foods, dass das kultivierte Endprodukt genauso sicher sei wie das aus Tierhaltung, womit der Weg für den

NEWS

(Kein) Schwein gehabt. Deutschlands gewerbliche Schlachtunternehmen haben im 1. Halbjahr 2022 nach vorläufigen Ergebnissen knapp 3,5 Millionen Tonnen Fleisch produziert. Wie das Statistische Bundesamt mitteilt, entspricht dies -7,9 Prozent gegenüber

Tönnies

Umsatz eingebüßt

Das zweite Corona-Jahr und ein spürbarer Rückgang beim Fleischkonsum haben 2021 deutliche Spuren in der Bilanz des größten deutschen Schlacht- und Fleischkonzerns Tönnies hinterlassen. Der Jahresumsatz sank um 11,4 Prozent auf 6,2 Mrd. Euro, wie das

Landwirtschaft

Preise klettern kräftig

Die Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte übertreffen im März 2022 jene aus dem Vorjahresmonat um knapp 35 Prozent. Dies ist das größte Plus seit Beginn der Erhebung 1961. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt, erhöhten sich die P

NEWS

PRO MESSE. Rational will seine Neuheiten vom 30. April bis 4. Mai auf der Hamburger Internorga präsentieren. „Mai ahoi!“ heißt es in Halle B6, Stand 508, wenn die Rational-Köche das Leistungsspektrum von iCombi Pro und iVario Pro vorführen. Vorträge