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Haus-Messe. Großhandels-Spezialist EGV lädt zur Haus-Messe „Food Sensation 2024“ in die Dortmunder Westfalenhallen 5 und 6 ein. Am 16. Februar stehen ab 9.30 Uhr Lebensmittel, Innovationen und kreative Lösungen für Kochprofis im Fokus. Als einer der

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Fisch. Mit der einzigen deutschen Fischfachmesse fish international und der parallelen Gastro-Fachmesse Gastro Ivent fördert die Messe Bremen im Zwei-Jahres-Rhythmus den Austausch zwischen Gastronomie, Hotellerie, Gemeinschaftsverpflegung und Handel

Fleisch- und Milchkonsum

Produktion sinkt

Deutschland wird noch lange nicht vegan, doch der Verzehr tierischer Produkte nimmt deutlich ab. 2022 markiert sowohl einen Tiefstand beim Fleischkonsum wie auch bei Milchprodukten: Mit 52 Kilo pro Kopf ist der Verbrauch von Fleischerzeugnissen im Ve

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Tee-Rekord. Der Pro-Kopf-Konsum von Schwarz-, Grün-, Kräuter- und Früchtetee in Deutschland stieg 2021 auf die Rekordmenge von rund 71,5 Litern. Veröffentlicht hat dies der Tee Report 2022. Dieser Wert liege nochmals rund 1,5 Liter über dem Rekordjah

Tönnies

Umsatz eingebüßt

Das zweite Corona-Jahr und ein spürbarer Rückgang beim Fleischkonsum haben 2021 deutliche Spuren in der Bilanz des größten deutschen Schlacht- und Fleischkonzerns Tönnies hinterlassen. Der Jahresumsatz sank um 11,4 Prozent auf 6,2 Mrd. Euro, wie das

Milchprodukte

Absatz sinkt

Der Milchverbrauch in Deutschland fiel im vergangenen Jahr auf den niedrigsten Stand seit 1991. Wie das Bundesinformationszentrum Landwirtschaft (BZL) mitteilte, ging der Pro-Kopf-Verbrauch von Konsummilch 2021 um 2,2 Kilo auf durchschnittlich 47,8 K

Landwirtschaft

Preise klettern kräftig

Die Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte übertreffen im März 2022 jene aus dem Vorjahresmonat um knapp 35 Prozent. Dies ist das größte Plus seit Beginn der Erhebung 1961. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt, erhöhten sich die P

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PRO MESSE. Rational will seine Neuheiten vom 30. April bis 4. Mai auf der Hamburger Internorga präsentieren. „Mai ahoi!“ heißt es in Halle B6, Stand 508, wenn die Rational-Köche das Leistungsspektrum von iCombi Pro und iVario Pro vorführen. Vorträge

Fleischkonsum

Rekordtief

Der Pro-Kopf-Verzehr von Fleisch ist 2020 in Deutschland auf 57,3 Kilo pro Kopf gesunken. Der niedrigste Wert seit 1989 mit der Messung begonnen wurde. Diese vorläufigen Angaben macht die Versorgungsbilanz Fleisch des Bundesinformationszentrums Landw

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AHM. Im vergangenen Jahr stagnierte der Umsatz der Ernährungsindustrie bei 179,6 Mrd. Euro, 80,6 Mrd. Euro davon entfallen auf den Außer-Haus-Markt (+2,8 %), teilt die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) mit. Mit einem Umsatzvol