Good Food Institute

Alt-Protein

Die Investitionen in europäische Unternehmen für alternative Proteinquellen sind 2022 um 24 Prozent auf 579 Mio. Euro gestiegen. Hierzulande dagegen sind sie auf den Stand von 2020 zurückgefallen, so eine aktuelle Studie des Good Food Institute (GFI)

WWF-Studie

Niedrige Mehrweg-Quote

Der WWF hat in einer Studie erstmals den Mehrweganteil im deutschen Gastronomie-, Catering- und Hotelsektor beziffert. Die Analyse zeigt die Ausgangslage im Jahr 2022. Daran müsse sich der Effekt der neuen Angebots-Pflicht messen lassen. Weil die Zah

Meiko

Green Technology Vorreiter

Der Spezialist für Spül-, Reinigungs- und Desinfektionstechnik Meiko zählt zu den innovativsten Unternehmen Deutschlands für „grüne Technologien“. Dies ergab eine Studie der Prognos AG in Kooperation mit F.A.Z.-Institut und dem Institut für Managemen

Unser täglich Brot

Der WWF schätzt, dass jährlich in Deutschland etwa 1,7 Mio. Tonnen Backwaren verloren gehen, überwiegend in Haushalten. In Berlin stellte die Umweltorganisation die Studie „Unser täglich Brot“ vor. Je Bäckerei würden zwischen 1,5 und 19 Prozent der p

Fleischatlas 2018

Alternative Vorschläge

Der „Fleischatlas 2018“ von Heinrich-Böll-Stiftung, Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland (BUND) und Le Monde Diplomatique liefert Gra-fiken, Zahlen und Fakten rund um Fleischproduktion und -konsum in Deutschland. Er enthält konkrete Vorschläge

Neuerscheinung

Werte im World Wide Web

Der „Werte-Index 2018“ ermittelt die zehn grundlegenden Werte in den deutschsprachigen Social-Media-Netzwerken. Zunehmende Bedeutung gewinnt dabei das Thema Ernährung in Texten und Bildern. Durch den Vergleich mit den Ergebnissen der Vorausgaben kann

Barilla-Studie

Frankreich ganz vorne

Frankreich, Deutschland, Italien, Brasilien und Australien bilden das Spitzenfeld bei der umweltverträglichen Nahrungsproduktion. Zu diesem Ergebnis kommt eine aktuelle Studie der Stiftung Barilla Center of Food and Nutrition Foundation (BCFN) in Par

Trends 2017

Tradition wird hochgehalten

Sechs Trends werden den Lebensmittel- und Getränkekonsum 2017 bestimmen: Tradition, kontra Verschwendung, Zeitknappheit, pflanzliche Rohstoffe, Essen rund um die Uhr und Gesundheit. Das ist der Schluss aus einer Studie des Marktforschungs-Unternehmen

Fleischatlas

Mehr Fleisch von weniger Höfen

Die Heinrich-Böll-Stiftung und der Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland (BUND) haben den ersten „Fleischatlas Deutschland Regional 2016“ mit Daten, Fakten und Grafiken zu Fleischproduktion und -konsum in den 16 Bundesländern veröffentlicht. De

News

Fleischlos. Das Interesse der Bevölkerung in Deutschland an veganen und vegetarischen Lebensmitteln wächst weiter. Das zeigt eine aktuelle Auswertung zum Verkauf vegetarischer Teilfertiggerichte im Lebensmitteleinzelhandel (LEH). Seit 2008 wächst der