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DIE MEINUNG DER WOCHE

Wie glaubwürdig sind die Großen? Zum Artikel „Veggie-Burger machen sich breit“ „Mit veganen oder pflanzenbasierten Produkten ist es wie mit vielen anderen Neuprodukten. Die Kleinen stecken ihre ganze Kraft, jahrelanges Know-how und eigene Fina

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MEINUNGEN DER WOCHE Ausbildungsqualität Zum Artikel „DEHOGA plant bundesweites Gütesiegel für Ausbildung“ (AHGZ.de vom 5. September) „Es ist eher ein Gütesiegel für die artgerechte Haltung von Auszubildenden! In Deutschland werden große Teile d

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DIE MEINUNG DER WOCHE Kein Gehör in der Bundespolitik Zum Editorial „Der Fels in der Brandung“ vom 23. August „Unsere bayerische Staatsregierung hat erkannt, dass das Gastgewerbe eine Leitökonomie ist. Es werden nicht alle Probleme gelöst, aber

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DIE MEINUNG DER WOCHE Europa-Park-Expansion Zum Artikel „Bürgerinitiative will gegen Tourismus-Folgen vorgehen“ (AHGZ-Facebook. vom 6. August) „Jetzt langt’s, sagen Bürger im Ort. Hintergrund sind Verkehrslärm, verursacht durch die 5,5 Millione

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DIE MEINUNG DER WOCHE Arbeitsbedingungen, Teil 1 Zum Artikel „Top-50-Hotelgesellschaften steigern Umsatz um 6 Prozent“ (AHGZ.de vom 26. Juli) „Ausbeuterbetriebe? Nun, jeder Mitarbeiter hat einen Vertrag unterschrieben. Und wem es nicht passt, k

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DIE MEINUNG DER WOCHE

Messlatte höherlegen! Zur Debatte um unqualifizierte Gastro-Starter und -Gründer „Es wird Zeit, dass sich starke Wortführer zusammenschließen und sich für und mit Kollegen gemeinsam ins Zeug legen für Veränderungen! Was für ein Unding, dass je

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DIE MEINUNG DER WOCHE

Vom Hype zum Lebensstil für die Massen? Zur Debatte rund um Fleisch und vegetarisch-vegane Offerten „Die fleischlose Ära hat unbestritten begonnen. Wenn selbst McDonald’s – die weltweit größte und bekannteste, traditionell fleischlastige Fastf

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DIE MEINUNG DER WOCHE Lohndumping Zum Artikel „Zoll ermittelt gegen Hotel-Reinigungsfirma“ (AHGZ.de vom 5. Juni) „Durch das Ausgliedern des Housekeeping gibt das Hotel die Verantwortung und die Kontrolle ab. Der Hotelier weiß letztlich nicht, w

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DIE MEINUNG DER WOCHE Lebensmittel der Zukunft Zur Debatte rund um Foodtech, die vegane Welle und Bio-Produkte „Der sensationell Börsenstart von Beyond Meat, Anbieter veganer Fleischersatzprodukte, hat eine solide Basis. Grundlegender Treiber i

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DIE MEINUNG DER WOCHE

Plädoyer für regionale Erzeugnisse Zur Debatte rund um Food-Importe aus aller Welt „Ganzjährig einheimische Gartenfrüchte, exotisches Obst aus den entlegensten Regionen der Erde, Grundnahrungsmittel armer Länder – es scheint, als seien dem Gen