Was Leser denken ...

DIE MEINUNG DER WOCHE Gäste mit speziellen Wünschen Zur Debatte rund um Allergien und Unverträglichkeiten „Wäre es nicht eine grandiose gastronomische Geschäftsidee, auf folgende Gäste zu verzichten: Voll- und Teilzeit-Allergiker, Menschen mit

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DIE MEINUNG DER WOCHE Europa-Park-Expansion Zum Artikel „Bürgerinitiative will gegen Tourismus-Folgen vorgehen“ (AHGZ-Facebook. vom 6. August) „Jetzt langt’s, sagen Bürger im Ort. Hintergrund sind Verkehrslärm, verursacht durch die 5,5 Millione

Tarifverträge

Fragwürdige Signale

In Bayern und Berlin gibt es seit Kurzem neue Tarifverträge für das Gastgewerbe. So weit so gut. Tarifverträge bedeuten in der Regel Planungssicherheit – sowohl für Arbeitnehmer als auch für Arbeitgeber. Vorausgesetzt, der jeweilige Betrieb zahlt auc

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DIE MEINUNG DER WOCHE Standards und Intuition Zum „Zitat der Woche“ von Carsten K. Rath (AHGZ vom 12. Mai) „Ein cooler Satz, der noch mehr Inhalt transportiert, als Buchstaben vorhanden sind. Das intuitive Arbeiten ist tatsächlich gänzlich verl

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DIE MEINUNG DER WOCHE Rassismus-Debatte Zum Artikel „DEHOGA Berlin verurteilt Attacke gegen Gastronom“ (AHGZ.de vom 22. Dezember) „Leider sind Rassismus und Antisemitismus auch in der Gastronomie Alltag. Die Spielarten reichen von Holocaust-Leu

Kneipen-Reglementierung

Vorsicht mit Verboten

Von Marion Schlag, ständige Mitarbeiterin

Berlin zieht wie nie. Neben der modernsten Hotellandschaft punktet die Spreemetropole mit Kultur und Entertainment pur. Gastronomie inklusive. Doch des Berlin-Touristen Freud’ ist manchmal auch des Anwohners Leid. Wo sich wie in der schmalen Simon-Dac

Kneipen-Reglementierung

Vorsicht mit Verboten

Von Marion Schlag, ständige Mitarbeiterin

Berlin zieht wie nie. Neben der modernsten Hotellandschaft punktet die Spreemetropole mit Kultur und Entertainment pur. Gastronomie inklusive. Doch des Berlin-Touristen Freud’ ist manchmal auch des Anwohners Leid. Wo sich wie in der schmalen Simo