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Lebensmittel sind übrig geblieben. Wohin mit den Resten?

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Lebensmittelverschwendung

Win-Win - Ethik trifft Ökonomie

Den Vorwurf, täglich Geld zum Fenster rauszuschmeißen, würde kein Gastronom oder Hotelier auf sich sitzen lassen. Und doch tun es noch immer einige. Wie? Sie vergeuden zu viele Lebensmittel, die sie teuer bezahlt haben. Beim Einkauf fängt es an. Dabe

Take-away-Geschirr

Hat der Pappbecher eine Zukunft?

Die Stimmung ist klar: Der To-go-Becher für Kaffee und Tee steht am Pranger. Zu recht, keiner möchte von Papp- und Kunststoffbechern überquellende Mülleimer sehen. Von denen, die im Gebüsch landen, ganz zu schweigen. Laut Deutscher Umwelthilfe werden

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Was Leser denken ...

DIE MEINUNG DER WOCHE

Gegen die „Filet-Fresserei“ Zum Interview mit Christian Rach „Ich arbeite ohne Drehbuch“ (AHGZ vom 8. Oktober) „Herr Rach, Sie sprechen mir aus der Seele. Was ich, auch als Berufsschullehrer, feststellen kann, ist eine stark zunehmende Interes

Was Leser denken ...

DIE MEINUNG DER WOCHE DGB-Ausbildungsreport 2016 Zum Artikel „Gastgewerbliche Berufe schneiden schlecht ab“ (AHGZ.de vom 2. September) „Was der DGB heute kritisiert ist (...) hausgemacht und hat auch den DGB bis dato nicht interessiert; selbst

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Eine Strafgebühr für Gäste, die nicht aufessen. Wie finden Sie das?

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AHGZ.de – Umfrage - Eine Strafgebühr für Gäste, die nicht aufessen. Wie finden Sie das?

€ 5,75

Lebensmittelverschwendung

Vom Kampf gegen die Maßlosigkeit

Insbesondere Asia-Restaurants mit All-you-can-eat-Angeboten machen derzeit Schlagzeilen: Sie verlangen von Gästen eine Strafgebühr, sollten sie ihre Teller nicht leer essen. Klar, wenn Gäste so viel essen dürfen wie sie wollen, da sind die Augen oft

Lebensmittelverschwendung

Neue Esskultur wagen

Von Bernhard Eck, Redakteur

Was ist Esskultur? Eine reich gedeckte Tafel, voll mit den edelsten Teilen von Tier und Pflanze? Überfluss also, Schlaraffenland? Dieses Bild hat unsere Vorstellung von gutem, genussvollem Leben lange Zeit geprägt. Vor allem nach den Entbehrungen der

WAS LESER DENKEN ...

DIE MEINUNG DER WOCHE Allergiker wissen, was ihnen bekommt oder nicht Zu „Allergen-Verordnung: Mündliche Auskunft auch weiterhin möglich“ (AHGZ vom 28. November) „In unserem derzeitigen Interimsprojekt haben wir alle Fakten gesammelt und einen s