Tarifbindung ist unverzichtbar

Gastbeitrag Von Jürgen Gangl, 1. Vorsitzender der HDV und General Manager im Park Inn by Radisson Berlin Alexanderplatz.

Der DEHOGA Bundesverband plant ein bundes- und branchenweites Ausbildungs-Gütesiegel. Betriebe, die eine hochwertige Ausbildung bieten, sollen damit kenntlich gemacht und ausgezeichnet werden. Mitte November fällt dafür der Startschuss auf der DEHOGA

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DIE MEINUNG DER WOCHE Bio-Zertifizierung Zum Gastbeitrag von Andreas Neininger „Bio-Bürokratie nervt gewaltig“ (AHGZ vom 23. Februar) „Unser Unternehmen ist für zehn Standorte bio-zertifiziert. Nichts ist aus meiner Erfahrung leichter, als die

Bio-Bürokratie nervt gewaltig

Gastbeitrag Von Andreas Neininger, General Manager, Park Inn by Radisson Köln City West.

Meinen Beitrag schreibe ich als Schwabe im kölschen Exil. Eine Stadt, in der ich mich sehr wohlfühle und die immer eine Reise wert ist. Und nun zur Sache: In meinem Hotel, dem Park Inn by Radisson Köln City West, waren F&B-Produkte in Bioqualität

Heartsafe Hotels

Jeder kann Ersthelfer sein

„In unserem Hotel wird Ihr Leben gerettet.“ Klingt schräg, kann aber zutreffen – im wahrsten Wortsinn. Denn Häuser, die sich dafür entscheiden, einen Defibrillator anzuschaffen, diesen an exponierter Stelle zu installieren und das Personal entspreche

Nachhaltigkeit, ein Lernprozess

Gastbeitrag Von Suzann Heinemann, Geschäftsführerin der GreenLine Hotels GmbH, Berlin.

Mit dem Fahrrad zur Arbeit fahren, zum Ökostrom-Anbieter wechseln oder einfach mal den Jutebeutel mit zum Einkauf mitnehmen: Nachhaltig leben kann einfach sein. Gleichzeitig erfreut sich der Begriff „Nachhaltigkeit“ in unserer Gesellschaft immer größ

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DIE MEINUNG DER WOCHE

Nachhaltigkeit Zum Gastbeitrag von Klaus-Günther Wiesler „Nachhaltigkeit lohnt sich“ (AHGZ vom 17. Dezember) „Wir sind mit unserem GreenSign-Siegel für Hotels seit zwei Jahren sehr erfolgreich. Mehr als 60 Hotels haben wir zertifiziert, und es bef

Nachhaltigkeit lohnt sich

Gastbeitrag Von Klaus-Günther Wiesler, Geschäftsführer Seehotel Wiesler, Titisee.

Während die Automobilindustrie zukünftig weitere innovative Elektro-Fahrzeuge auf den Markt bringen wird, scheint in der Hotellerie die Euphorie für nachhaltige Hotels abzuflauen. Die Bereitschaft vieler Hotelbetreiber für nachhaltiges Management läs

Bio im Restaurant

Zertifizierung ist Vorschrift

Die Hamburger Verbraucherzentrale hat genau hingeschaut und festgestellt, dass einige Restaurants in der Hansestadt mit Bio werben beziehungsweise Bio-Gerichte auf ihrer Speisekarte ausweisen, obwohl sie nicht offiziell Bio-zertifziert sind (Seite 1)

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DIE MEINUNG DER WOCHE Unterschiedliche Sinneskanäle Zum Artikel „Gäste entscheiden meistens unbewusst" (AHGZ.de vom 25. April) „Alle unsere Entscheidungen kommen aus dem Unbewussten, metaphorisch auch als Festplatte zu bezeichnen. Als Arbeitssp

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DIE MEINUNG DER WOCHE Fokus aufs Housekeeping Zum Artikel „Peggy Rass ist Housekeeping Manager des Jahres“ (AHGZ.de vom 19. April) Hygiene-Ampel Zum Artikel „Hygiene-Ampel in NRW ab 2019 Pflicht?“ (AHGZ.de vom 14. April) Wahlkampfmanöver