Verbraucherschutz

Foodwatch überzieht gewaltig

Das Gerangel um die Online-Plattform Topf Secret nervt. Die Kontrahenten Foodwatch und DEHOGA beharken sich ausdauernd. Es geht um die Rechtmäßigkeit der Veröffentlichung von Hygienekontrollen auf dem Portal. Der DEHOGA sieht grundsätzliche rechtlich

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DIE MEINUNG DER WOCHE Hygienekontrollen Zum Artikel „Julia Klöckner will Zahl der Lebensmittelkontrollen senken“ (AHGZ.de vom 13. Mai) „Seiteneinsteiger, branchenfremde Mitarbeiter, Personalmangel, Unwissenheit, Schlamperei, Überforderung, unkl

Hygiene-Pranger

Ab jetzt geht’s um die Sache!

TV-Köchin Maria Groß aus Erfurt sorgte für mächtig Wirbel, als ihr Restaurant Bachstelze wegen Hygienemängeln am Pranger stand. Sie zog vor Gericht und erwirkte, dass im Eintrag ergänzt werden musste, dass die Mängel bereits beseitigt wurden. Zu Rech

Foodwatch-Portal

In der Praxis richtig unfair

Das neue Foodwatch-Portal könnte den Verbraucher in die Irre führen. Denn es ist nicht so, dass Gastronomiebetriebe von den Behörden auf Sauberkeit kontrolliert werden und die Ergebnisse dieser Kontrollen dann adhoc online gestellt werden. Ein Verbra

Housekeeping ernst nehmen

Gastbeitrag Von Maria Radinger, Beraterin, Trainerin, Autorin („Was Gäste wünschen“), Wien und Villach.

Ein Blick in Zeitschriften oder der Besuch von Hotels mit wunderschönen Lobbys, aufwendig gestalteten Wellnessbereichen oder stilvoll ausgestatteten Zimmern und Suiten zeigt eindeutig: Erst das Design, dann die Funktion! Mit gutem Grund: Gäste erwart

Hygienepranger

Wie viel Fluch und wie viel Segen?

Der Hygienepranger ist rechtskräftig und für zwei Erfurter Betriebe zu einer bitteren Erfahrung im Weihnachtsgeschäft geworden. Sie sprechen von kaputten Fliesen und anderen Bagatellen, die dazu führten. Genau deshalb klagten sich schon vor Jahren an

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DIE MEINUNG DER WOCHE

Bezahlung Zum Artikel „Kellner unter den undankbaren Berufen“ (AHGZ.de vom 18. Dezember) „Was mir immer wieder auffällt, ist der überaus devote Kadavergehorsam, den der Großteil der Angestellten pflegt. Da wird in den Sozialen Netzwerken damit

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DIE MEINUNG DER WOCHE Property-Management-Systeme Zum Artikel „Hoteliers bemängeln Service der PMS-Anbieter“ (AHGZ.de vom 17. Oktober) „Ein interessanter Artikel, den die AHGZ veröffentlicht hat. Unser Anbieter, die Firma Oracle, verlangt für i

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DIE MEINUNG DER WOCHE Entlohnung im Gastgewerbe Zum Gastbeitrag „Löhne und Gehälter optimieren“ von Matthias Hölzel (AHGZ vom 2. Juni) „Ja, es gibt die Möglichkeit der Optimierung. Aber: Bei Krankheit oder bei Lohnersatzleistungen können Sie di

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DIE MEINUNG DER WOCHE

Tagesspiegel versus Vegan-Papst Attila Hildmann Harte Gastrokritik, scharfe Antwort – die Auseinandersetzung sorgt für medialen Wirbel „Ich kenne Attila Hildmann und sein Restaurant nicht persönlich, ebenso weiß ich nicht, wie er tickt – und ü