IKA/Olympiade der Köche

Kochen ist kein Sport

Ein Event wirft seine Schatten voraus und viele freuen sich: Die IKA/Olympiade der Köche findet im kommenden Jahr erstmals im Rahmen der Fachmesse Intergastra in Stuttgart statt. Zuvor ging die Großveranstaltung, die dann zum 25. Mal abgehalten wird,

Hotelmarkt

Stuttgart ist kein Selbstläufer

5000 neue Hotelbetten bekommt Stuttgart bis 2020, darunter starke Marken und frische Konzepte als Zugpferde für eine neue Gästeklientel. Die Wirtschaftskraft der Region zieht Investoren an. Nach sieben Übernachtungsrekorden in Folge rechnet das Stadt

Außengastronomie

Falscher Zeitpunkt für den Rotstift

Schön war er noch nie, der Stuttgarter Wilhelmsplatz. Trotzdem haben die Wirte mit abwechslungsreichen Konzepten und Ideen ihren Gästekreis vergrößert. Morgens, mittags, abends und nachts kommen unterschiedliche Zielgruppen, der Platz lebt. Der stren

Strategie

Ohne Gastronomie geht nichts mehr

Dass Restaurants, Bars, Cafés & Co. nicht nur dazu da sind, um dort Hunger und Durst zu löschen, das ist Gastro-Grundwisssen. Sie sind auch Orte des Gesprächs, des menschlichen Austauschs. Trendforscher und Soziologen würden sagen: Communication-Area

WAS LESER DENKEN ...

DIE MEINUNG DER WOCHE Und jede Woche ein neues Portal Zu „Hotelbookingsdirect startet in Deutschland“ (AHGZ.de vom 16. April) „Viele Hoteliers haben den Faden längst verloren. Internet ist Chefsache. Der Vertrieb ebenfalls. Nicht selbst machen,

WAS LESER DENKEN ...

DIE MEINUNG DER WOCHE Und jede Woche ein neues Portal Zu „Hotelbookingsdirect startet in Deutschland“ (AHGZ.de vom 16. April) „Viele Hoteliers haben den Faden längst verloren. Internet ist Chefsache. Der Vertrieb ebenfalls. Nicht selbst ma

Mietkosten

Marktplatz ohne Cafés

Von Stefanie Reinhardt, Redakteurin

Das Aus für das Café Scholz am Marktplatz in Stuttgart kam überraschend. Zumindest für Außenstehende. Die Pächter des beliebten Cafés in der Innenstadt wird diese Entscheidung schon eine Weile beschäftigt haben. Mehr als 20.000 Euro Mietkosten sollen sie

Mietkosten

Marktplatz ohne Cafés

Von Stefanie Reinhardt, Redakteurin

Das Aus für das Café Scholz am Marktplatz in Stuttgart kam überraschend. Zumindest für Außenstehende. Die Pächter des beliebten Cafés in der Innenstadt wird diese Entscheidung schon eine Weile beschäftigt haben. Mehr als 20.000 Euro Mietkosten sollen

Gastro-Konzepte

Mal fleischlos, dann wieder dicke Steaks

Von Raphaela Kwidzinski, Redakteurin

Die Gäste sind wählerisch. Dabei gehen die Trends in der Gastronomie offenbar in ganz unterschiedliche Richtungen: Auf der einen Seite boomen vegane Restaurants (AHGZ vom 31. März), auf der anderen Seite expandieren Fleisch-Konzepte wie die Meatery, in d

Gastro-Konzepte

Mal fleischlos, dann wieder dicke Steaks

Von Raphaela Kwidzinski, Redakteurin

Die Gäste sind wählerisch. Dabei gehen die Trends in der Gastronomie offenbar in ganz unterschiedliche Richtungen: Auf der einen Seite boomen vegane Restaurants (AHGZ vom 31. März), auf der anderen Seite expandieren Fleisch-Konzepte wie die Meatery,