IFFA lockt mit Neuheiten und Ideen

Neues Hallenkonzept und attraktives Rahmenprogramm – Erstmals Meat Vision Congress mit Gala-Abend

Frankfurt „Die IFFA ist seit Jahrzehnten die Weltleitmesse der Fleischwirtschaft und gewinnt in diesem Jahr durch ein neues Hallenkonzept und das Rahmenprogramm noch dazu.“ IFFA-Beiratsvorsitzender Berthold Gassmann zeichnete mit dieser Feststellung da

personalien

Claus-Jürgen Grobe (Foto), Prokurist und Einkaufs- und Verkaufsleiter der Fleischer-Einkauf Heilbronn-Hohenlohe eG, wurde vom Aufsichtsrat zum 1. Januar als hauptamtliches Vorstandsmitglied bestellt. Zum 31. Dezember 2012 ging das geschäftsführende Vorst

Besser ausgelastet

Deutsche Kühlhäuser ziehen positive Bilanz für 2012

Bonn Deutsche Kühlhäuser waren im Jahr 2012 noch besser ausgelastet als im Jahr zuvor. Im Schnitt wurden 77,6 Prozent der verfügbaren Lagerkapazitäten genutzt (2011: 74,4 Prozent). Der Verband Deutscher Kühlhäuser und Kühllogistikunternehmen e.V. (VDKL)

Fachgerecht zerlegt

Das teuerste Rindfleisch der Welt

Rindfleisch, das beinahe nach Gänsefleisch schmeckt, stammt vom Wagyu-Rind. Das Fleisch, dessen Ursprung in Japan liegt, ist fein marmoriert und hat einen satten, vollen Geschmack. Die kostbaren Tiere werden nach allen Regeln der Kunst umhegt und gepfleg

Zerlegte Ware voll im Trend

2012 stieg die Erzeugung von Hähnchenfleisch um ein Prozent

Bonn In Deutschland ist die Erzeugung von Hähnchenfleisch 2012 um ein Prozent auf 863000t gestiegen, obwohl rund zwei Prozent weniger Tiere geschlachtet wurden. Wie die Marktinfo Eier & Geflügel (MEG) auf Basis von Daten des Statistischen Bundesam

Stabiler Bestand

Dänemark zählt kaum weniger Mastschweine

Kopenhagen Dänemark hat das Jahr 2013 mit einem weitgehend stabilen Schweinebestand begonnen. Wie die Branchenorganisation Landbrug & Fødevarer (L&F) mitteilte, wurden zum Stichtag 1. Januar 12,31 Millionen Schweine gehalten; das waren nur 38000 Ti

Bald erlaubt

Milchsäure-Behandlung: Kein Ersatz für Hygiene

Brüssel Rinderschlachtkörper, -hälften und -viertel dürfen in europäischen Schlachthöfen ab dem 24. Februar zur Keimverminderung mit Milchsäure behandelt werden. Eine entsprechende Verordnung der Europäischen Kommission wurde im EU-Amtsblatt ver

in kürze

Pferdefleisch-Skandal Derzeit gibt es keine Hinweise darauf, dass Tiefkühlprodukte mit als Rind deklariertem Pferdefleisch nach Deutschland importiert wurden. Indessen weitet sich der Skandal in Großbritannien aus. Auch in Frankreich nahmen nach

Dänemark und Niederlande vorn

Neues Rekordniveau: Deutschland ist Weltmeister beim Ferkelimport

Bonn Die Schweinemäster in Deutschland haben im vergangenen Jahr rund elf Millionen Ferkel im Ausland gekauft. Wie die Agrarmarkt Informations-GmbH (AMI) mitteilte, wurde damit ein neues Rekordniveau erreicht, mit dem Deutschland auch weltweit den

in kürze

Pferdefleisch-Skandal Derzeit gibt es keine Hinweise darauf, dass Tiefkühlprodukte mit als Rind deklariertem Pferdefleisch nach Deutschland importiert wurden. Indessen weitet sich der Skandal in Großbritannien aus. Auch in Frankreich nahmen nach Medie