Für die Wellness-Oase ist heute Japan das Vorbild

Messe Interbad: Klares Design zunehmend auch im Wellnessbereich gefragt / Die Sauna birgt große Potenziale

AHGZ, 7.10.06 / gm DÜSSELDORF Wellness gilt als "Turbomotor für die Tourismusbranche". Das ist auch auf der Interbad in Düsseldorf deutlich geworden. Die Leitmesse für Schwimmbad, Sauna und Spa bot mit 360 Ausstellern aus vier Kontinenten einen umfassend

Ohne Businessplan und Konzept winkt die Bank nur lustlos ab

Hauptproblem bei Existenzgründern: Fehlende betriebswirtschaftliche Kenntnisse / Beratungskonzept für die Gastronomie

AHGZ, 16.9.06 / gm BONN Bei Gastronomen mauern die Banken. Und selbst die Brauereien sind vorsichtig geworden. "Wir wollen unsere Darlehen gesichert vergeben", so Franz Weihrauch von der Krombacher Brauerei. Ohne marktgerechte Konzepte und schlüssige Bus

Kaffee-Spezialitäten kommen auch beim Tennisturnier gut an

Rekordverdächtige F&B-Leistungen bei den Gerry Weber Open / Neuer Kaffee-Vollautomat besteht Härtetest

AHGZ, 15.7.06 / gm HALLE/MINDEN Die Zahlen sind rekordverdächtig: 1,2 Tonnen Kaffee, 268 Hektoliter Bier, 2,5 Tonnen Erdbeeren und 1,1 Tonnen Gambas - das gastronomische Rahmenprogramms beim internationalen Rasen-Tennisturnier im Gerry-Weber-Stadion im w

Große Raumästhetik und reibungsloser Arbeitsablauf

Stockheim-Tochter Hagatec realisiert profitable Gastro-Outlets / Wichtiges Kriterium: Hoher Wiedererkennungswert

AHGZ, 17.6.06 / gm DÜSSELDORF "Für Film- und TV-Aufnahmen sind unsere Betriebe hier am Düsseldorfer Flughafen beliebte Kulisse", sagt stolz Gerhard Kaltwasser, geschäftsführender Gesellschafter der Firma Hagatec. Das zur Stockheim-Gruppe gehörende Untern

Beim perfekten Caffè besteht die Crema auch den Zuckertest

Die Aktion: Barista-Seminare im Inter-Continental Köln bringen außer Kundenbindung eine enorme Publicity

AHGZ, 27.5.06 KÖLN "Was die Crema betrifft, sind wir in Deutschland noch Neandertaler", lacht Onur Aydinoglu, Operations Manager im F&B-Bereich des Kölner Inter-Continental Hotels. Espresso & Co sind der Trend in der Gastronomie. Espressomaschinen gehöre

Wenn Hotelgäste per Satellit über Wanderwege geführt werden

Zusatzservice: Hotelier von Agris hat ein Navigationssystem für Gäste entwickelt / Registrierung für Kollegenbetriebe möglich

AHGZ, 6.5.06 / red HÜRTGENWALD "Was dem Autofahrer billig, ist dem Wanderer recht", lacht der Hotelier Peter von Agris. Nach dem Prinzip des Navigationssystems für Autos hat von Agris gemeinsam mit dem Computerfachmann und Qualitätsmanager Stefan Laskewi

Jeder Gastronom hat einen lästigen Nebenjob

AHGZ, 22.4.06 / gm BREMEN "Das Ziel eines jeden Gastronomen sollten mehr als 10 Prozent Umsatzrendite sein, statt sich mit 3 Prozent zufrieden zu geben", sagt Jens Behre von der Firma Bars & Co. Dem Gastronomen raubt der tägliche Papierkram in seiner heu

Die Stimmung im Betrieb prägt das Urteil der Gäste

AHGZ, 15.4.06 / gm NEUSS "Die erste Person, auf die der Gast trifft, verrät ihm, ob das Lokal oder Hotel gut ist". Dieser Satz von Event-Trainer Vinzenz Baldus ließ einige Hundert Gastronomen und Hoteliers in der Neusser Stadthalle aufhorchen. Sie wollte

Ein fliegender Wechsel - aber doch ganz behutsam

AHGZ, 1.4.06 / gm VELBERT Der Wechsel von Alt auf Jung findet selten reibungslos statt. Nicht so bei Familie Stemberg. Vater Walter (55) hat schon vor zwei Jahren damit begonnen, Sohn Sascha (26) auf seine künftige Aufgabe als Chef des Restaurants Haus S

Die Weinprobe findet im Kopf statt

Wissenschaftler beweisen: Erfahrene Sommeliers aktivieren beim Verkosten mehr Hirnzellen

AHGZ, 18.2.06 / gm DÜSSELDORF Ein guter Sommelier muss nicht nur eine gute Zunge, eine gute Nase und ein blumiges Vokabular zur Verfügung haben. Auf sein Gehirn kommt es an. Mit Hilfe von internationalen Wissenschaftlern bewies die Deutsche Weinakademie