BfR-Studie zu Ernährungsweisen

Mit den möglichen Folgen von veganer und vegetarischer Kost auf die Gesundheit befasst sich die bislang größte Studie zu pflanzenbasierter Ernährung im deutschsprachigen Raum. Am Dienstag startete die Studie namens Coplant (Cohort on Plant-based diet

Industrieprodukte im Fokus

Fachgesellschaft sieht Bedarf für mehr Forschung – Vorveröffentlichung zum Ernährungsbericht

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) und das Max Rubner-Institut (MRI) haben eine systematische Übersichtsarbeit zum Verzehr hochverarbeiteter Lebensmittel und „ernährungsmitbedingten“ Erkrankungen erstellt.

BfR erarbeitet UPF-Stellungnahme

Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) arbeitet an einer Stellungnahme zu „hochverarbeiteten Lebensmitteln“ (Ultraproceeded Foods; UPF). Das teilte der Ernährungswissenschaftler Martin Smollich vergangene Woche auf einer Fachveranstaltung der R

Lebensmittelsicherheit

BfR veröffentlicht MEAL-Studie

Die Lebensmittel in Deutschland sind sicher. Zu diesem Ergebnis kommt das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) in seiner MEAL-Studie. „Unsere Wahrnehmungsstudien zeigen, dass sich viele Menschen Sorgen um ihre Lebensmittel machen“, sagt BfR-Präsi

Neue Funde von Ethylenoxid

Zerfallsprodukt in Zimt nachgewiesen – Keine Lösung zum Import

Bei der Problematik von Ethylenoxid-Rückständen ist keine Entspannung in Sicht. Neue Befunde führen zu Rückrufen, das Efsa-Gutachten bestätigt die BfR-Bewertung und die EU beharrt auf den neuen strengen Importregeln.

Kappa Ingredients unterliegt im ETO-Streit

Gericht bestätigt Einschätzung des Bundesinstituts für Risikobewertung zu Ethylenoxid und 2-CE

Ein Eilbeschluss des Verwaltungsgerichts Hamburg nimmt Stellung zur lebensmittelrechtlichen Bewertung von Rückständen des Pestizids Ethylenoxid und seines Abbauprodukts 2-Chlorethanol.

Neue ETO-Rückrufe halten Branche in Atem

Instant-Nudeln und Dickungsmittel auffällig – Keine BfR-Studie zum Zerfallsprodukt geplant – Kühne und Mars rufen Produkte zurück

Nach den bundesweiten Rückrufen von Eisprodukten durch den Hersteller Mars aufgrund von Belastungen mit Ethylenoxid (ETO) wurden auch in Instant-Nudeln und weiteren Produkten Rückstände des Gases nachgewiesen.

Energy Drinks

BfR warnt vor zu hohem Konsum

Berlin. Übermäßiger Konsum von Energy Drinks erhöht das Gesundheitsrisiko bei Kindern und Jugendlichen, so das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) in einer Stellungnahme. Es empfiehlt, noch intensiver aufzuklären, etwa mit Kampagnen an Schulen.

Mikroplastik treibt Verbraucher um

Berlin. Mikroplastik in Lebensmitteln bewegt immer mehr Deutsche. Wie der „Verbrauchermonitor“ des Bundesinstituts für Riskobewertung (BfR) zeigt, wird das Thema bekannter und beunruhigt die Bevölkerung stärker als noch vor einem halben Jahr. Das BfR

Deutsche vertrauen Gesundheitsschutz

Berlin. 80 Prozent der Bürger halten Lebensmittel für sicher; mehr als die Hälfte vertraut den staatlichen Stellen, dass sie die Verbrauchergesundheit schützen. Dies zeigt der neueste „Verbrauchermonitor“ des Bundesinstituts für Risikobewertung. Salm