Landgasthöfe – Was uns bewegt

Gut Ding braucht Weile

Mit guter Küche hat sich der Gasthof Bensen einen Namen gemacht. Dafür legte sich Familie Bensen mächtig ins Zeug

Niedersachsen

Kebschull sagt Adieu

2-Sterne-Koch Markus Kebschull geht nach Norderney

CUXHAVEN/DUHNEN. Dass Küchenchef Markus Kebschull (42) die Entscheidung, das Badhotel Sternhagen (5 Sterne superior) zu verlassen, schwer gefallen ist, gibt er unumwunden zu. Nahezu 17 Jahre hat er das Zepter in der Gourmet-Küche des Restaurants Ster

Landgasthöfe – Was uns bewegt

Gäste kommen als Freunde wieder

Ärmel hochkrempeln und zupacken! Nach diesem Motto führt Familie Opitz den Kluster Hof im niedersächsischen Basdahl

Schleswig-Holstein

Das Thema Personal bleibt spannend

Gute Mitarbeiter sind knapp: Um ihre Leute zu halten, setzen Hoteliers zunehmend auf Schulungen und Seminare

LÜBECK-TRAVEMÜNDE. Das Thema Mitarbeiter ist nicht erst in diesen Tagen zur Chefsache avanciert. Wie hält man seine guten Fachkräfte im Haus? Wo und wie wird neues Personal gewonnen? Eine AHGZ-Recherche unter Hoteliers und Gastronomen in Norddeutschl

Landgasthöfe – Was uns bewegt

Familie Rüsch schlägt sich tapfer

Es gibt einfachere Standorte als dieses Ihlienworth in der Region Elbe-Weser. Besonders im Winter. Doch Familie Rüsch ficht das nicht an. Ihr Landgasthof floriert

Hamburg / Niedersachsen / Schleswig-Holstein / Bremen / Mecklenburg-Vorpommern

Gastro-Guides bitten zu Tisch

Michelin und Gault Millau attestiern dem Norden hohes kulinarisches Niveau / Dritter Stern für Thomas Bühner

NORDDEUTSCHLAND. Die Würfel sind gefallen, die Tester des Guide Michelin 2012 und des neuen Gault Millau lassen keinen Zweifel daran: die kulinarische Qualität im Norden der Republik hat ein hohes Niveau erreicht. 20 Sterne leuchten jetzt über Sc

Niedersachsen

Leuchtturm im Cuxland

Markus Kebschull begeistert im Badhotel Sternhagen Gourmets mit seiner Kochkunst / Verständnis für junge Mitarbeiter

CUXHAVEN. Noch immer ist die Freude über den zweiten Michelin-Stern für Küchenchef Markus Kebschull im Badhotel Sternhagen nicht abgeklungen. Nur Markus selbst hat zu seiner alten Gelassenheit zurückgefunden. „Das muss man auch, denn die Arbeit am He

Landgasthöfe – Was uns bewegt

Wo die Welt noch zum Wirt hält

Im Landgasthof Seebeck im niedersächsischen Flögeln geben sich die Gäste die Klinke in die Hand. Das hat viele gute Gründe

Land und Leute

Blumen & Dejeuner Amical

Neues Amt: Nicole Rösler (Mitte) ist neue Berufsbildungsbeauftragte vom DEHOGA Region Hannover. Zu ihrem Amtsantritt überreichten ihr Geschäftsführerin Kirsten Jordan und Vorsitzender Jörg Lange einen Blumenstrauß. pu Illustre Gäste: An Bord der M