Discount schraubt Mengenanteil hoch

Discounter profitieren in der Inflation vom guten Preisimage. Was die SB-Backstation angeht, haben Aldi, Lidl, Penny, Netto und Co. allerdings dieses Jahr nicht nur vom Image gelebt, sondern auch die Ernte guter Sortimentsarbeit eingefahren. Die Ausl

Preisdruck setzt Fleischtheken zu

Frischetheken sind wegen hoher Preise unter Druck. Deutsche kauften zuletzt weniger Fleisch in den Bedienabteilungen des Handels und im Fachgeschäft. Im Jahresverlauf 2023 lag das Minus laut GfK bis Ende Juli bei 6 Prozent gegenüber Vorjahr. Über al

Rabattschlacht im Käseregal

Käse ist ein Genussprodukt. Aktuell aber regiert der Preis: Philadelphia kostet die Woche bei Kaufland 1 Euro, Rewe unterbietet den Top-Preis sogar um 5 Cent und legt noch eins drauf: Die 150-Gramm-Packung von Arlas Gratinkäse Finello, die andernorts

Nachgefragt

„Wir können keine Versuchsstadien bewerten“

NOVEL FOOD-ZULASSUNGEN

Brüssel wird nachgesagt, neuartige Lebensmittel auszubremsen. Die Zahl der Novel Food-Anträge hat sich zuletzt verzehnfacht. Bei In-vitro-Fleisch aber ist die Wirtschaft noch nicht soweit, sagt Wolfgang Gelbmann von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit.

Nachgefragt

„Mir geht es darum, die Tabus aufzubrechen“

MEHRWEG FÜR WHISKY UND CO.

Glas ist teuer und knapp. Spirituosenabfüller zahlen im Schnitt ein Drittel mehr für ihr Leergut als vor neun Monaten. Grund genug für Winzer und Destillen über regionale Mehrwegpools nachzudenken. Einer entsteht jetzt in Unterfranken.

Auf immer noch kleiner Flamme

Tabakerhitzer und E-Zigaretten gelten für Tabakkonzerne als Silberstreif am Horizont. Während ihr Kern-Markengeschäft durch Werbeverbote in die Schranken verwiesen wurde, erleben sie mit alternativen Erzeugnissen einen kleinen Boom. Im Handel verzeic

Nachgefragt

„Es ist ein wirkliches Dilemma“

NEW FOOD

Produkte aus Zellkulturen sind auf dem Weg auf die Teller der Welt. Konzerne investieren längst in den USA, Israel und Singapur. Auch Jungunternehmer treibt es ins ferne Ausland.

Mehr Zahnpflege per Mausklick

Online läuft, auch ohne Lockdown. Was sich bei Drogerieartikeln bereits vor Corona abzeichnete, nahm seinen Lauf und hält an. Denn standardisierte Kosmetik- und Körperpflege ist E-Commerce fähig. Vor allem Mund- und Haarpflege-Produkte liegen im Netz

Nachgefragt

„Wir brauchen eine Eiweißstrategie“

BIO, PFLANZE ODER TIER

Tegut-Chef Thomas Gutberlet denkt nicht nur an Bio, sondern an die große Frage der Ernährung, welche Art von Eiweiß wir zukünftig nutzen wollen.

Mehr Frische trotz hoher Teuerungsrate

Es gibt selten gute Nachrichten rund um die Pandemie, doch was die Vitaminzufuhr angeht, da haben die Deutschen die letzten zwei Jahre richtig zugelangt. Sie kauften im Schnitt 2,3 Kilogramm mehr Obst, und es kam mehr frisches Gemüse auf den Tisch. D