„Der höhere Aufwand muss bezahlt werden“

Frankfurt. In den Niederlanden zeichnet sich in der Tierwohldebatte nach einer Einigung zwischen Handel und Vermarktern im Hähnchensektor nun auch eine Lösung für Schweinefleisch ab. Dr. Hermann-Josef Nienhoff, Geschäftsführer der Qualität und Sicherheit GmbH, skizziert den aktuellen Stand in Deutschland.

„Der höhere Aufwand muss bezahlt werden“

Frankfurt. In den Niederlanden zeichnet sich in der Tierwohldebatte nach einer Einigung zwischen Handel und Vermarktern im Hähnchensektor nun auch eine Lösung für Schweinefleisch ab. Dr. Hermann-Josef Nienhoff, Geschäftsführer der Qualität und Sicherheit GmbH, skizziert den aktuellen Stand in Deutschland.

„In Deutschland ist genügend Rindfleisch vorhanden“

Köln. Rewe und Penny haben angekündigt, bei ihren Eigenmarken künftig nur noch deutsches Rindfleisch zu verwenden. Französische Händler setzen auf französisches Fleisch. Dr. Klaus Mayer, Leiter der Qualitätssicherung der Rewe Group, erläutert die Strategie der Kölner.

„In Deutschland ist genügend Rindfleisch vorhanden“

Köln. Rewe und Penny haben angekündigt, bei ihren Eigenmarken künftig nur noch deutsches Rindfleisch zu verwenden. Französische Händler setzen auf französisches Fleisch. Dr. Klaus Mayer, Leiter der Qualitätssicherung der Rewe Group, erläutert die Strategie der Kölner.

„Das Risikomanagement wird zu einem Erfolgsfaktor“

Berlin. Den Auftakt der Internationalen Grünen Woche in Berlin nutzt die BVE als Dachverband der Ernährungsindustrie nicht nur, um jüngste Branchenzahlen bekannt zu geben. Der Anlass gibt Gelegenheit, sich auch politisch Gehör zu verschaffen.

„Das Risikomanagement wird zu einem Erfolgsfaktor“

Berlin. Den Auftakt der Internationalen Grünen Woche in Berlin nutzt die BVE als Dachverband der Ernährungsindustrie nicht nur, um jüngste Branchenzahlen bekannt zu geben. Der Anlass gibt Gelegenheit, sich auch politisch Gehör zu verschaffen.

"Die stärkere Ausrichtung am Weltmarkt ist alternativlos"

Herr Dr. Schwaiger, der Milchmarkt ist weltweit auf Wachstumskurs. Wie lange hält der Trend noch an? Die Anzahl der Konsumenten in Europa geht zurück, die Milchmenge aber steigt. Entsprechend nimmt die Bedeutung der Drittlandsmärkte weiter zu, denn hier

Neue Regionen im Fokus

Deutsche Molkereien suchen zunehmend Chancen außerhalb Europas

Bremen. In Deutschland und Europa stagniert die Nachfrage nach Milchprodukten. Bei steigender Milchmenge richten die Molkereien ihren Blick verstärkt auch auf fernere Länder. Der Export stützt immer stärker den Aufschwung der deutschen Molkereien. Rund

"Die Chinesen warten leider nicht auf Kölner Leberwurst"

Hamburg. Schlachtbetriebe und Fleischwarenhersteller ziehen ein insgesamt positives Fazit für 2010. Erfolge stellen sich vor allem im Export ein. Gleichzeitig muss sich die Branche aber mit neuen Problemfeldern, etwa bei der Produktkennzeichnung, auseina

Chancen nach der Krise

Fleischwirtschaft muss Absatzmärkte in Drittländern sichern

Frankfurt. Die deutschen Fleischvermarkter schlachten immer mehr. Drittlandsexporte sichern den Absatz. Doch die Lieferungen ins Ausland sind anfällig für Störungen, was sich wiederum auf die Preise auswirkt. Die Dioxin-Krise Anfang dieses Jahres hat de