Esskultur unterliegt dauerhaftem Wandel

Frankfurt/Wien. Aufgrund des gesellschaftlichen Wandels verändert sich die Esskultur dynamisch – national wie international. Food-Industrie, LEH und Gastronomie verschmelzen immer mehr. Der klassische POS wird zum „Point of Destination“, zum Ort der

Gesundes Powerfood aus dem Meer

Frankfurt. Im Zuge des gesellschaftlichen Wandels verändert sich auch das Konsum- und Essverhalten. Die Food-Industrie, der LEH und die Gastronomie müssen sich den Herausforderungen stellen und auf die Angebote sowie Verbraucherwünsche reagieren. Die

Dritter Report über Food-Trends

Frankfurt. Infolge übergreifender Veränderungen im Arbeits- und Privatleben wandelt sich auch das Ess- und Konsumverhalten. Die Food-Industrie, der LEH und auch die Gastronomie sind herausgefordert, ihre Angebote auf neue Verbraucherwünsche oder Vari

Esskultur verändert sich nachhaltig

Frankfurt. Das Konsumverhalten und die Esskultur der Deutschen durchlaufen rasante Veränderungen. Darauf muss sich der LEH einstellen. Die jüngsten Entwicklungen beschreibt Ernährungsexpertin Hanni Rützler im „Food Report 2015“. Herausgegeben wird die St

Esskultur verändert sich nachhaltig

Frankfurt. Das Konsumverhalten und die Esskultur der Deutschen durchlaufen rasante Veränderungen. Darauf muss sich der LEH einstellen. Die jüngsten Entwicklungen beschreibt Ernährungsexpertin Hanni Rützler im „Food Report 2015“. Herausgegeben wird di

Wo der Kunde was isst

LZ-Journal zur Anuga über den Wettbewerb der Food-Kanäle

Frankfurt, 9. Oktober. Im Kampf um den Magen der Kunden stehen dem Lebensmittelhandel viele Wettbewerber gegenüber. Die Gastronomie differenziert sich in verschiedenste Kanäle und legt eine große Dynamik an den Tag. Der Umsatzanteil der Außer-Haus-Verze