Anuga lässt Hoffnung aufkommen

Molkereien wollen Käsekontrakte wieder öffnen – DMK vertröstet seine Milchbauern auf das kommende Jahr

Köln. Die Molkereien haben auf der Anuga mit den Einkäufern über die aktuelle Situation sprechen können. Zusagen für weitere Erhöhungen haben sie zwar nicht bekommen aber Verständnis für ihre Lage.

Bayern auf dem Weltmilchmarkt

München. Wiesnzeit ist Messezeit. Während auf der Theresienwiese in München – in unmittelbarer Nachbarschaft zur Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft – die Besucher aus aller Welt Bier, Brezen, Emmentaler, Romadur und Obazdn genießen, we

Parmesan aus USA beschlagnahmt

Köln. Nach einer Anzeige des Consorzio Parmigiano-Reggiano wurden auf der Anuga zwei Käse von US-Herstellern behördlich beschlagnahmt. Sie waren als „Parmesan“ deklariert, obwohl die Bezeichnung seit 2008 ausschließlich italienischem Parmigiano-Regg

Käsereien verfeinern ihr Angebot

Anuga Gelbe Linie: Premium-Qualität, Convenience-Produkte und ethnische Sortiment im Blickpunkt

Frankfurt. Die Marktexperten der Rabobank sagen einen Wandel im Käsemarkt voraus. Künftig zähle mehr als Menge und Preis. Einzigartiger Mehrwert sei gefragt. Wie der aussehen könnte, zeigen einige Hersteller auf der Anuga Dairy.